15 лучших рецептов, как испечь пышный шоколадный бисквит - рецепт приготовления
Сделать действительно красивый и пушистый бисквит — настоящее искусство. Но мы уверены, что вы определенно сможете справиться с этим с нашими советами. На этот раз мы хотим поговорить о шоколадном бисквите, и мы нашли пятнадцать рецептов!
1. Классический шоколадный бисквит
Очень популярный рецепт — печенье из 6 яиц. Получите идеальные пропорции!
Вам понадобится: 6 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2,5 столовых ложки какао.
Приготовление: Яичные белки взбить миксером несколько минут до образования пышности. Добавьте половину сахара и снова взбейте, затем повторите с желтками и оставшимся сахаром. Соединить обе массы и всыпать просеянную какао-муку. Выпекать при 180 градусах 45 минут.
2. Шоколадный бисквит на желтках
Бисквит на яичных желтках отлично подойдет для приготовления тортов.
Вам понадобится: 6 желтков, 100 г сахара, 50 мл воды, 80 г муки, 30 г крахмала, 30 г какао, 5 г дрожжей.
Приготовление: Яичные желтки взбить с сахаром до тех пор, пока они не станут белыми, и постепенно влить теплой воды. Перемешать просеянные сухие ингредиенты, постепенно соединить обе массы и выпекать шоколадный бисквит около 20 минут при 200 градусах.
3. Бисквит с черным шоколадом
Благодаря черному шоколаду вкус более выразительный и насыщенный.
Вам понадобится: 100 г сливочного масла, 100 г муки, 150 г сахара, 4 яйца, 100 г темного шоколада, 10 г дрожжей, щепотка соли, 20 г ванильного сахара.
Приготовление: Мягкое масло смешать с 1/3 сахара и ванильным сахаром и постепенно добавить растопленный шоколад. Смесь растереть с желтками и всыпать муку с солью и дрожжами. Взбейте яичные белки с остальным сахаром, пока они не станут густыми, и добавьте в смесь. Выпекать при 170 градусах 30 минут.
4. Бисквит с белым шоколадом
Поистине необычный рецепт шоколадного бисквита, который вы еще не пробовали!
Вам понадобится: 6 яиц, 130 г муки, 30 г крахмала, 160 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 г белого шоколада, 1 ч. Л. Разрыхлителя.
Приготовление: Растопить масло и шоколад и взбить яйца с сахаром до образования пенистой белой смеси. Смешайте просеянную муку, крахмал и разрыхлитель и добавьте треть к яйцам. Добавить в масляную смесь, затем постепенно всыпать оставшуюся муку. Выпекать бисквит 30-40 минут при 170 град.
5. Шоколадный бисквит с кофе
Мы рекомендуем использовать качественный растворимый кофе вместо молотого.
Вам понадобится: 6 яиц, 180 г сахара, 4 столовые ложки кипятка, 1 столовая ложка кофе, 30 г какао, 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 60 мл растительного масла.
Приготовление: Муку просеять с какао и разрыхлителем, залить 2 столовыми ложками кофе кипятком и взбить яйца с сахаром, пока они не станут объемными. Не прекращая взбивания, добавьте к яйцам оставшийся кипяток и масло, затем половину муки. Добавьте вторую часть муки и кофе, аккуратно перемешайте и запекайте в духовке 40 минут при 180 градусах.
6. Шоколадный бисквит с орехами
Убедитесь, что вы измельчаете орехи меньшего размера.
Вам понадобится: 200 г сливочного масла, 4 столовые ложки какао, 0,5 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 10 г разрыхлителя, 4 яйца, 0,5 стакана орехов.
Приготовление: Растопленное масло смешать с какао, сахаром и молоком и довести до кипения. Когда смесь остынет, добавьте орехи, яйца и дрожжи и хорошо перемешайте. Выпекать 30-40 минут в духовке при 200 градусах.
7. Шоколадный бисквит в мультиварке
Бисквит в мультиварке получается не хуже духовки.
Вам понадобится: 4 яйца, 200 г сахара, 110 г муки, 50 г какао.
Приготовление: 4 яйца взбить с сахаром примерно 5-7 минут, пока они не станут однородными. Постепенно добавить просеянную муку и какао, хорошо перемешать и вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой миску. Выпекайте шоколадный бисквит около часа при температуре приготовления.
8. Шоколадный бисквит без пшеничной муки
Предлагаем вам попробовать рецепт с миндальной мукой!
Вам понадобится: 165 г миндальной муки, 25 г крахмала, 20 г какао, 150 г сахарной пудры, 4 яйца, 2 белка, 20 г сахара, 30 г масла.
Приготовление: Миндальную муку, сахарную пудру и 2 яйца перемешать миксером. Постепенно добавляйте остальные яйца, взбивая, пока они не станут однородными и белыми. И взбейте отдельно белки и сахар до мягких пиков.
Аккуратно смешайте яичные белки со смесью и добавьте просеянный крахмал какао. В конце влить растопленное масло, еще раз перемешать и выпекать бисквит 15-30 минут при 180 градусах в зависимости от толщины.
9. Шоколадный бисквит без миксера
Считается, что миксер просто необходим для получения легкого и пышного теста. Но попробуйте приготовить шоколадный бисквит вот так!
Вам понадобится: 250 г муки, 250 г сахара, 150 мл йогурта, 100 мл растительного масла, 50 г какао, 2 яйца, по 1 чайной ложке соды и дрожжей, щепотка соли, 3 кофейные ложки, 200 г мл кипятка.
Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты, залейте кофе кипятком и отдельно смешайте йогурт, яйца и масло. Соедините все три части вместе и перемешайте до однородной массы. Выпекать бисквит в духовке около 50 минут при 180 градусах.
10. Шоколадный бисквит без яиц
Универсальный рецепт бисквита без яиц для тортов и других десертов.
Вам понадобится: 200 мл кефира, 100 мл растительного масла, 150 г сахара, 180 г муки, 20 г какао, 1 ч. Л. Прохладительного напитка.
Приготовление: Смешайте жидкие и сухие ингредиенты отдельно и просейте сухую смесь в жидкость. Обработайте смесь шпателем, пока не получите однородную смесь, перелейте в форму и запекайте 30 минут при 180 градусах.
11. Шоколадный бисквит на кефире
Для красивого пористого печенья подойдет любой кефир, простокваша или простокваша.
Вам понадобится: 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла, 3 столовые ложки какао, 1 чайная ложка соды, щепотка соли, ванилин.
Приготовление: Смешать сахар, какао, ваниль и соду и залить кефиром. Яйца взбить с солью до образования пены и добавить в кефирную смесь с маслом. Перемешайте, пока не получите однородную смесь, и выпекайте шоколадный бисквит при 180 градусах примерно 50 минут.
12. Шоколадный бисквит на молоке
Бисквит из молочного шоколада получается очень нежным, мягким и влажным.
Вам понадобится: 340 мл молока, 2 яйца, 220 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 г какао, 200 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Приготовление: Яйца, молоко и топленое масло хорошо взбить. Постепенно добавляем просеянное какао, разрыхлитель и сахар. Оставить тесто на 20 минут и выпекать в духовке при 180 градусах примерно 40 минут.
13. Шоколадный бисквит на сковородке
Конечно, такое печенье отличается от классического, но имеет право на существование. Из такого количества ингредиентов получится 5 лепешек.
Вам понадобится: 260 г муки, 15 г какао, 160 г сахара, 10 г разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соды, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 130 мл молока, 150 мл воды.
Приготовление: Смешать просеянную муку и какао с остальными сухими ингредиентами. Добавляем в смесь яйца, перемешиваем и постепенно добавляем масло и молоко. Наконец, добавьте горячую воду, снова замесите тесто и обжарьте бисквит на среднем огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.
14. Шоколадный бисквит на кипятке
Вы также можете погасить пищевую соду кипятком, чтобы она давала только желаемую консистенцию.
Вам понадобится: 2 яйца, 2 стакана сахара, 1 стакан молока, 30 г сливочного масла, 1 стакан кипятка, 6 столовых ложек какао, 2 стакана муки, по 1,5 чайных ложки соды и дрожжей.
Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты и взбить яйца с молоком и топленым маслом. Соедините два теста, залейте кипятком и быстро замесите тесто. Запекать в духовке около часа при 160-170 градусах.
15. Шоколадный бисквит на растительном масле
Убедитесь, что вы выбрали масло без запаха с ярко выраженным вкусом.
Вам понадобится: 50 мл растительного масла, 200 мл воды, 150 мл молока, 230 г сахара, щепотка соли, 2 яйца, по 1 чайной ложке соды и дрожжей, 200 г муки, 40 г какао.
Приготовление: Смешать просеянные сухие ингредиенты и отдельно взбить яйца, сахар и соль. Добавьте к яйцам половину сухой смеси, затем постепенно молоко, масло, оставшуюся муку и кипяток. Снова перемешивайте после каждого шага и выпекайте шоколадный бисквит примерно 40 минут при 180 градусах.