Приготовление кабачка для прикорма. Как приготовить кабачок для первого прикорма и что важно знать.

Лучшее время для ввода первого прикорма для малыша на грудном вскармливании -это период от пяти до шести месяцев, но всегда с учетом рекомендаций педиатра.

К этому времени микрофлора ребенка уже готова принять незнакомую доселе пищу и правильно приготовленный кабачок для первого прикорма является наилучшим вариантом.

Маловесному малышу, а так же младенцу на искусственном питании введение первого прикорма рекомендуют сдвинуть к четырех- или пятимесячному возрасту.

Кабачок состоит из воды – 95%, белков и углеводов. Содержит минеральные вещества (в виде соединений): магний, калий, железо, фосфор, натрий, железо, цинк, молибден, витамины В 1 и B 2 , каротин (провитамин A), никотиновая кислота и витамин C.

Овощ нормализует водный баланс организма, избавляя последний от лишней жидкости. Небольшое количество органических кислот (в том числе и яблочная кислота), нежная целлюлоза мягко помогают пищеварению крохи.

Если карапуз аллергик или склонен к атопическим реакциям, овощ поможет организму быстрее вывести антигены или иные вредные вещества.

ВОЗ советует использовать кабачковое пюре для первого прикорма – данный овощ гипоаллергенен и прекрасно усваивается не созревшей пищеварительной системой ребенка. Продукт не вызывает вздутия животика, стимулирует процессы переваривания пищи и является отличной профилактикой запоров у младенца.

Первый прикорм кабачок должен принадлежать к бело плодным сортам. Не начинайте с патиссона или цукини – отложите их еще на несколько месяцев.

Продукт предлагают малышу на завтрак, в объеме половины чайной ложки, до двенадцати часов дня. Так вы сможете проследить за реакцией на введение продукта днем, и возможные проблемы не застанут вас врасплох посреди ночи (обычно проблем с кабачком не бывает).

Если все прошло удачно, порцию доводят примерно до 7 чайных ложек на 4 день, а далее, увеличивая по потребности. Когда объем съедаемого достигнет 100 г., можно добавить немного растительного масла. После употребления обязательно докормить грудью – это поможет непривычной пище быстрее усвоиться. Обращайте внимание на консистенцию приготовленного блюда - она должна быть близка к жидкой каше.

Кабачковое пюре для грудничка в первый прикорм должно быть однокомпонентным - если возникнет негативная реакция, будет проще выявить её причину. Не добавляйте соль, специи – в первый год жизни дети не должны употреблять вкусовые добавки (кроме растительного масла).

Важно: не начинайте прикорм в дни, когда крохе нездоровится, была поставлена прививка, предстоят ситуации, требующие от грудничка адаптации (переезд, поездка к врачу, отучаете от пустышки и т. д.). Если вы даете пюре, но ребенок категорически отказывается или не в настроении - не настаивайте, подождите еще день-два.

Малыш не съел то, что было приготовлено, в течение получаса? Доешьте сами или выбросите - полезные свойства овощей улетучиваются быстро, и разогревать свежеприготовленное блюдо для грудных детей запрещается. Появились покраснения и прыщики - попробуйте начать с другого продукта.

Кабачок нельзя включать в рацион детей, страдающих почечной недостаточностью или гиперкалиемией.

Как готовить кабачок для первого прикорма

Подготовьте посуду для варки и подачи еды. Не следует варить кабачки слишком долго (10-20 минут максимум) – такая обработка может уничтожить витамины. Чтобы приготовить пюре из кабачка для грудничка, воспользуйтесь ситом, блендером или комбайном. Ребенок с большим удовольствием съест жидкое блюдо, поэтому перед тем, как предложить еду, разведите пюре смесью или грудным молоком.

Рецепт для мультиварки Свежий овощ порезать, залить свежей водой (примерно на 2/3 высоты овощей). Выставить режим на пару (тушение) на 10-13 минут. Достать, слить лишнюю жидкость, измельчить. Рецепт для пароварки Нарезать кабачок, уложить на дно пароварки. Выставить таймер на 15 минут. Готовый продукт измельчить. Сварить на пару можно и в обычной кастрюльке, установив в нее дуршлаг. Рецепт для кастрюли В маленькую посуду налить свежую воду, положить в нее очищенный кусочек овоща (или порезать кубиками). Сколько варить кабачок для прикорма на плите, зависит от мощности техники. В кипящей воде – около 10, на медленном огне – 15 минут.

Каждый описанный рецепт можно использовать для готовки из замороженного овоща. Предварительной разморозки не требуется. Помните: не солим, не добавляем специй!

Как заморозить кабачки для прикорма

Малыш появился на свет летом - стоит заранее заморозить кабачок на зиму. Для этого необходимо:

• промыть под горячей водой плоды;
• очистить;
• удалить семечки;
• порезать колечками в 2 см толщиной или кубиками размером 2-3 см;
• оставить на 3-5 минут на сухой доске или бумажном полотенце, чтобы стекли излишки воды;
• расфасовать в пакеты ровным слоем;
• поместить в морозильную камеру.

Чем быстрее замораживают продукт, тем больше витаминов он сохраняет и тем больше пользы приносит при введении прикорма грудничку.

Чудесно, если у вас есть собственный огород, и вы можете использовать кабачки свежего урожая. Иначе придется выбирать между баночным питанием и рыночной продукцией. С последним летом проблем нет - нужно только найти качественные овощи. Рецепт правильного выбора:

• ищите овощи среднего и маленького размера, молодые и упругие;
• кожура - гладкая, без пятен и мягких участков;
• на поверхности не должно быть трещин, царапин, гнили;
• если маленьких плодов нет - купите крупный, но перед тем, как приготовить пюре из кабачков, уберите крупные семена и срежьте кожуру большей толщины, чем обычно;
• перед готовкой тщательно помойте и вымочите в прохладной воде, можно добавить щепотку соли - это поможет избавиться от нитратов;
• приобретайте только белые сорта.

Баночное пюре - подходящий вариант для зимнего прикорма, так как овощи из магазина в этот сезон не отличаются качеством и свежестью. В этом случае родители могут наседать на молодую маму – приготовь сама, это и дешевле и полезнее. Помните – ребенок ваш, и только вы определяете, какое питание для него необходимо.

Вся детская продукция проходит сертификацию, поэтому выбирайте пюре из кабачков для грудничка, ориентируясь на состав - он должен содержать только овощ и воду. Не покупайте грушевидный кабачок для первого знакомства - это близкий родственник тыквы, который может спровоцировать аллергию.

В зимнее время года, когда приобрести качественный свежий кабачок сложно, родители отдают предпочтение готовому детскому питанию. Но не стоит это делать летом или осенью, когда на рынке или в огороде изобилие сезонных овощей. Из кабачков приготовить пюре для прикорма очень просто, оно будет отличаться высокой концентрацией ценных веществ, витаминов, пойдет крохе только на пользу.

Как выбрать кабачок

Овощное пюре поставляет в организм не только ценные вещества, но и клетчатку. Она необходима для нормальной работы пищеварительного тракта. Начинать первый прикорм рекомендуется с кабачка, так как он не вызывает аллергии, легко переваривается и помогает нормализовать стул, с которым у детей раннего возраста часто имеются проблемы. Все виды и сорта овоща полезны для детей, включая цукини. Но только если они высококачественные и отвечают основным требованиям безопасности.

Критерии выбора кабачка для первого прикорма:

1. Свежесть. Овощ плотный, сочный, при надавливании не остается вмятин. . Кожура целая, блестящая, без повреждений, царапин, следов гнили. Допускается неравномерный окрас.
2. Размер. Значения не имеет, будет использоваться небольшой кусочек.
3. Степень зрелости. Для детского прикорма лучше выбирать молодые кабачки, имеющие нежную мякоть.

Но особое внимание нужно уделять месту и способу выращивания. Идеальный вариант – кабачок с собственного участка. Ранние тепличные овощи часто обрабатывают удобрениями для ускорения роста, что снижает пользу продукта.

Основные моменты

Приготовить кабачок несложно, но есть масса нюансов, которые нужно соблюдать. Главное правило – чистота посуды, используемого инвентаря. Важно протереть ножи блендера или сита для протирания, так как в процессе хранения на них скапливается пыль.

1. Пюре готовится непосредственно перед употреблением и только на один раз. Блюдо можно хранить в холодильнике не более суток, но желательно этого не делать, так как с каждым часом в нем остается все меньше витаминов, снижается питательная ценность.
2. После приготовления блюдо нужно переложить из металлической кастрюли в контейнер или банку.
3. Если кабачковый прикорм приготовлен заранее, то хранить его нужно в герметичной посуде на полке холодильника.
4. Подогревать детское питание лучше, поместив миску в горячую воду или на водяной бане.
5. Температура блюда должна соответствовать температуре тела.
6. Нельзя в кабачок добавлять другие овощи, с которыми ребенок еще не знаком. То же самое касается зелени, специй.
7. Молоко , которое добавляется в пюре, нужно прокипятить, если оно не грудное. Смесь разводится согласно инструкции и только после этого соединяется с блюдом.

Измельчение отварного овоща для первого прикорма можно производить блендером или протиранием через сито. Просто размять кабачок не получится, даже если он очень мягкий. Маленькие кусочки могут спровоцировать у малыша рвотный рефлекс, отвращение к новой еде. Консистенция блюда должна быть гомогенной, однородной. Если знакомство с продуктом пройдет успешно, ребенок начнет осваивать жевательные навыки, постепенно можно вводить более грубую пищу.

Общие принципы приготовления овоща

Кабачок для прикорма всегда варится до мягкости, он должен легко протыкаться острым предметом, но не распадаться в кашу при надавливании. Точное время зависит от степени зрелости, способа приготовления и величины кусочков. Молодому овощу достаточно 5-7 минут. Если он созрел, то может потребоваться четверть часа и даже более.

Как правильно приготовить кабачок для первого прикорма:

1. Если кабачок зрелый или куплен в магазине, то кожура с него безоговорочно срезается.
2. Внутреннюю мякоть молодого овоща можно использовать, но семена нужно удалить, даже самые мелкие и мягкие.
3. Нельзя добавлять при варке много жидкости. В нее будет уходить не только вкус, но и польза продукта.
4. Измельчают овощ в теплом, но не в горячем виде. После полного остывания кусочки станут жестче. Консистенция должна быть жидкая.
5. В пюре можно добавлять жиры. Обычно это 2-3 капли растительного нерафинированного масла, можно использовать подсолнечник или оливу.
6. Кабачковое пюре после остывания станет немного гуще, это нужно учитывать при доведении блюда до нужной консистенции. Разбавлять овощ можно водой, но лучше отваром или молоком, смесью.

На заметку: Добавлять соль в блюда или нет? Доктор Комаровский считает, что специи нужны детям, но в меньшем количестве, чем взрослым. Поэтому подсаливать кабачковое пюре для прикорма нужно. То же самое касается масла.

Базовый рецепт овощного блюда, в которое со временем можно будет добавлять другие ингредиенты, расширять рацион ребенка.

Состав: Кабачок – 150 г Вода – 100 мл Масло – 0,3 ч. л. Соль

Приготовление: Очищенный, освобожденный от всего лишнего и промытый кабачок порезать кубиками по 1-1,5 см. Переложить в кастрюлю. Добавить воду, лучше использовать кипяток. Накрыть, поставить на плиту. После закипания убавить огонь, чтобы снизить интенсивность бурления. Проверить овощ на мягкость. Если кабачок готов, снять с огня, слить весь отвар в отдельную посуду. Пюрировать любым удобным способом. Оценить консистенцию. При необходимости добавить молоко, слитый ранее отвар. Заправить первый прикорм несколькими крупинками соли, добавить масло, размешать.

Приготовленные на пару кабачки полезней, чем сваренные в воде. Их также можно использовать для прикорма. Количество овоща произвольное. Используется пароварка или мультиварка. Кабачок нарезать кусочками по 1,5-2 см, уложить на специальный поддон, в прибор налить воду. Готовить до мягкости 12-15 минут. Кусочки вынуть, пюрировать, развести водой или молоком (смесью), заправить солью, маслом.

Заготовка впрок (заморозка)

Чтобы не покупать зимой кабачки сомнительного качества, в сезон овощ можно заготовить впрок. Самый простой способ – заморозка. Понадобятся разделочные доски, поддоны, плоские тарелки, а также пищевая пленка. Ее натянуть на посуду, чтобы кусочки не примерзли. Промытые, очищенные кабачки нарезать кубиками, разложить в один слой на подготовленные поддоны. Разместить в морозилке. Как только овощ подмерзнет, кусочки собрать в пакет или в контейнер, хранить в камере. Аналогичным образом можно заготовить другие овощи для прикорма : тыкву, цветную или брюссельскую капусту, перец и помидоры.

Сколько кабачкового пюре давать ребенку

Кабачок - достаточно легкий овощ, который редко вызывает негативную реакцию организма. Но вводить его, как и любые другие продукты, нужно с малых порций, постепенно увеличивая количество пюре. Для первого кормления достаточно 0,5 ч. л., к концу недели разовое количество может достигать 100 г. К году жизни ребенку можно в сутки съедать 200 г однокомпонентного пюре или смешанного блюда с другими разрешенными овощами.

Дополнительные овощи нельзя вместе вводить в пюре. Знакомство начинается с одного продукта, затем со второго. Постепенно их объединяют. Так как кабачок имеет нейтральный вкус, овощи начинают добавлять к нему, а не наоборот. Обычно дополнением служит картофель, морковь, тыква, капуста разных видов. После 8 месяцев в блюдо добавляют немного лука или чеснока, но эти ингредиенты также отвариваются вместе с основными компонентами.

В грудном возрасте, еще не так много видов продуктов, которые можно давать малышам, поэтому важно знать о каждом из них. Кабачок в виде пюре - одно из таких блюд, о нем и пойдет речь в этой статье.

Грудничок быстро растет и развивается. И очень скоро ему уже не хватает одного грудного молока. При достаточном грудном вскармливании первый прикорм предлагается малышу только в 6 месяцев. Но современные дети часто находятся на искусственном питании, в этом случае пюре рекомендуется вводить раньше – уже в 4,5 – 5 месяцев. Эти сроки справедливы и для грудничков с незначительным недобором в весе.

Начинать нужно с овощных пюре, так как после более сладких фруктовых пюре ребенок нередко отказывается от полезных овощей. Детские диетологи и педиатры советуют использовать в качестве одного из первых прикормов кабачковое пюре.

Его гипоаллергенность, легкая усвояемость и насыщенность микроэлементами – весьма важные свойства первой самостоятельной пищи грудничка. Кроме того, кабачок предупреждает запоры, стимулирует пищеварение, не вызывает дискомфорта и вздутия живота.

В его состав входят такие полезные витамины и микроэлементы как: калий, железо, магний, фосфор, витамин С и ряд витаминов группы В.

Любой маме понравится легкость и быстрота приготовления блюда.

Сначала допускается давать малышу исключительно однокомпонентное пюре. Размер первой порции не должен превышать 0,5 – 1 чайную ложку. Давать прикорм нужно утром, чтобы была возможность отследить реакцию детского организма. Если все в порядке, дозу следует увеличивать постепенно с каждым днем.

Пюре из кабачков можно приготовить из свежих или замороженных овощей. Несомненно, только что собранный урожай содержит больше полезных веществ, но в зимнее время вполне подойдут замороженные заготовки.

Не играет никакой роли, из какого сорта кабачков будет состоять блюдо. Главное, чтобы овощи не имели дефектов, трещин и следов от ударов. Лучше выбирать молодые кабачки небольшого размера.

Перед приготовлением их необходимо тщательно вымыть. Магазинные овощи рекомендуется залить прохладной водой с добавлением соли. Процесс вымачивания длиться приблизительно 2 часа.

Затем требуется снять кожуру с кабачка, удалить сердцевину и порезать овощ на кубики или брусочки.

Заготовки варят приблизительно 15 – 20 минут. Есть и другие более быстрые способы приготовления: в пароварке или мультиварке. В случае время приготовления сокращается до 10 минут. Некоторые мамы предпочитают запекать в духовке кабачок в фольге.

Овощ становится мягким, теперь его измельчают любым способом (блендером, протирают через сито и т.д.). Если полученное пюре слишком густое, допускается разбавить его овощным бульоном, молочной смесью или подсолнечным маслом.

Готовую массу можно поместить в стерилизованные баночки, затем их необходимо еще простерилизовать в течение 15 минут и закатать. В любом другом случае пюре из кабачков нельзя длительно хранить, каждый раз требуется готовить свежее.

В процессе длительной термообработки теряется часть полезных витаминов и веществ. Поэтому в зимнее время предпочтительнее использовать замороженные овощи. В этих целях кабачок очищают от кожуры, режут на кусочки и замораживают.

Пюре из кабачков для ребенка, приготовленное заботливыми руками мамы, без сомнений, полезнее его баночного аналога.

По мере взросления малышу для нормального развития и роста становится мало молочной смеси или вкусного маминого молока. Решить эту проблему поможет введение прикорма в меню грудничка. Начинать знакомство со взрослой пищей стоит с фруктовых, овощных пюре, каш. Часто для первого прикорма для грудничка используется пюре из кабачков. Обусловлен этот выбор многими факторами – гипоаллергенностью продукта, наличием полезных микроэлементов и простотой его приготовления. Как правильно ввести в прикорм кабачок, приготовить пюре и многое другое читайте ниже.

Полезные свойства кабачка

В качестве первой пищи разумно использовать пюре из кабачков для грудничка, ведь оно обладает множеством полезных свойств:

1. Хорошо переносится детским организмом, благоприятно влияет на систему пищеварения, помогает избежать запоров, не вызывает вздутия, коликов.
2. Отсутствие аллергической реакции. Аллергия на кабачок у грудничка возникает крайне редко.
3. Овощ богат микроэлементами и витаминами, которые необходимы для нормального развития грудничка. К таким элементам относятся: магний, калий, фосфор, железо, витамины группы С, В.

Кроме пользы, блюдо имеет и другие положительные качества:

• Его легко готовить, рецепты приготовления пюре доступны даже неопытным мамочкам.
• Стоимость свежих кабачков летом не высокая.
• Есть возможность вводить овощ первым в прикорм и не в сезон, используя замороженные кабачки.
• Время готовки минимально, что позволяет молодой маме сэкономить время.

Когда и как начинать вводить прикорм

Детские врачи советуют вводить первый прикорм в возрасте 4 месяцев малышам, которые плохо набирают вес или имеют проблемы со стулом. Часто это касается детей, которые находятся на искусственном вскармливании. Если маминого молока хватает, то с введением прикорма необходимо подождать до достижения шестимесячного возраста. Первый прикорм имеет свои особенности. Чтобы все сделать правильно, важно знать следующее.

Соблюдение дозировки при введении прикорма: начинать лучше с небольшого количества – первый раз нужно дать 0,5-2 чайные ложки, чтобы проследить, как отреагирует организм на новшество. Постепенно следует увеличивать до 5-6 ложечек за раз.

1. Способы приготовления пюре можете использовать: запекание, варка, готовка на пару.
2. Время прикорма . Начинать введение первого прикорма следует до 12 часов дня, лучше с утра. Это предоставит возможность наблюдать за реакцией организма ребенка на новое детское питание. Возникшие внезапно проблемы не застанут врасплох ночью и не испортят сон маме, ребенку.
3. Консистенция блюда должна быть похожа на кефир или кашку, это позволит ребенку без проблем съесть приготовленное пюре.
4. Хранение овощных пюре : рекомендовано употреблять блюдо в течении получаса после приготовления, пока сохраняются полезные свойства кабачка. Категорически запрещается подогревать.
5. Не стоит насильно заставлять ребенка пробовать новое блюдо, также введение первого прикорма рекомендовано отложить, если ребенок капризничает или ему нездоровится. Главное – правильный, хороший настрой у мамы и малыша.
6. Нельзя добавлять к пюре для первого прикорма соль и приправы , масло (сливочное или растительное). Кроме того, вне зависимости от способа введения прикорма, пюре не должно включать другие ингредиенты – это позволит определить, на что у ребенка возникла негативная реакция.
7. Отложите введение в меню кабачка в случае, когда после первого прикорма у ребенка появились покраснения, прыщики неизвестного происхождения или возникла негативная реакция организма, стоит отложить введение в меню кабачка и попробовать другой овощ.

Правила выбора и заготовки

Для того чтобы овощное пюре было максимально полезным, безопасным для ребенка, необходимо правильно выбрать ингредиенты для него и обработать. Летом проблем с покупкой кабачков не возникает – их в изобилии возможно найти на рынках, прилавках магазинов. При желании получить полностью натуральный продукт, не обработанный химическими препаратами, необходимо вырастить его на дачном участке. Как правильно выбрать кабачок для 1-го прикорма и подготовить ингредиент к готовке:

• Для питания малыша выбирайте молодые кабачки небольших размеров.
• Овощ должен быть упругим на ощупь, без мягкостей, пятен, а кожица в идеальном варианте – светлая, гладкая.
• Важно следить, чтобы кожура была без повреждений, трещин, гнили и прочих дефектов.
• Если возможности купить молодой овощ нет, то нужно очистить кабачок от крупных семечек внутри, применяя в приготовлении овощного пюре лишь мякоть.
• Если вы купили овощи на рынке или в магазине, тщательно вымойте и вымочите их в прохладной воде с добавлением соли. Такая простая процедура поможет избавиться от нитратов.
• Для одной порции пюре понадобится небольшой кусочек овоща. Для того чтобы кабачок не портился, его нужно хранить в холодильнике, прикрыв место среза пищевой пленкой. При последующем приготовлении край, прикрытый пленкой, стоит срезать, а дальше резать необходимое количество для пюре.

Как заморозить кабачок

От покупки кабачков в магазинах зимой следует отказаться, в выращенных искусственно овощах нет такого изобилия микроэлементов, витаминов, а порой они насыщены вредными добавками. Покупка такого овоща вряд ли принесет пользу для малыша. Если время прикорма приходится на зимний период, а вводить его с баночным пюре нет желания, заголовьте кабачки на зиму, заморозив их. Несомненным преимуществом таких овощей является то, что они не теряют свои полезные свойства при заморозке.

Летом выбрать необходимое количество красивых, молодых кабачков. По возможности, замораживать лучше овощи, выращенные на своем огороде.

• Кабачки тщательно вымыть водой, срезать хвостик, носик.
• Нарезать кубиками, колечками или дольками небольших размеров.
• Разложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Расфасовать по пакетикам так, чтобы в каждом было столько продукта, сколько нужно для одного приготовления.
• Положить в морозилку.

Зимой вы легко порадуете своего малыша свежим, вкусным овощным пюре, достав из запасов необходимое количество овоща.

1. Чистые, вымытые кабачки нарезают кубиками небольших размеров.
2. В кастрюлю необходимо влить воду, которая полностью бы покрыла кабачки.
3. Вскипятить воду и высыпать измельченный кабачок.
4. Бланшировать на протяжении пяти минут.
5. Выложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
6. Расфасовать по пакетам, сложить в морозилку.

Как готовить прикорм из кабачка

В супермаркетах представлен широкий ассортимент овощных пюре разных производителей. Но многие родители в исключительных случаях приобретают готовое детское питания, а стараются готовить все самостоятельно, тщательно подбирая ингредиенты, следя за сроком их хранения, способом приготовления. Молодых мам часто интересует вопрос: как приготовить кабачок для первого прикорма, какой способ тепловой обработки выбрать?

• Ингредиенты следует тщательно вымыть, удалить крупные косточки (если кабачок не молодой), очистить кожуру.
• Посуду, где будет готовиться и подаваться кабачок, необходимо тщательно вымыть и обдать кипятком.
• Не стоит переваривать овощ, длительная термическая обработка может уменьшить количество полезных микроэлементов.
• Готовый продукт перетрите через сито, чтобы получить однородную массу. Чтобы облегчить работу может использоваться блендер или комбайн, который за считанные секунды сделает однородную массу.
• Для того чтобы пюре получилось однородным, жидким и ребенку было проще глотать, разведите блюдо немного смесью или сцеженным маминым молоком. Использовать коровье молоко нельзя.

Варить в кастрюле

Одним из способов приготовления кабачков является варка в кастрюле. Это простой способ требует минимум времени, усилий, а в результате выходит блюдо, наполненное витаминами и микроэлементами, которые помогают расти ребенку и поддерживать крепкое здоровье. Как готовить кабачок для прикорма в кастрюле:

1. В маленькую кастрюльку налить чистую воду и поставить ее на плиту.
2. Кабачок тщательно вымыть, очистить, отрезать небольшой кусочек.
3. В кипящую воду положить овощ, варить на протяжении максимум десяти минут, пока он не станет совсем мягким.
4. Размять кабачок вилкой, пропустить через сито или измельчить блендером (последний вариант не очень уместен для первого прикорма, поскольку количество продукта будет слишком мало для техники).
5. Если пюре получилось слишком густой консистенции, необходимо добавить маминого молока или немного водички, где варился продукт.
6. Охладить пюре до комнатной температуры, блюдо готово к употреблению.

В мультиварке на пару

Максимально полезные продукты получаются, если их готовить на пару. Для малышей в грудничковом возрасте особенно важно получить максимум пользу из продуктов питания, поэтому оптимальный вариант приготовить кабачок в пароварке или мультиварке на режиме «Пар». Способ варки на пару простой и предоставляет возможность приготовить вкусное и полезное блюдо для малыша.

Как готовить пюре своими руками для первого прикорма на пару:

1. Свежий кабачок хорошо помыть под прохладной проточной водой. Очистить его и порезать небольшими кубиками. Замороженный овощ разморозить и слить лишнюю жидкость.
2. На дно чаши мультиварки налить воды и установить емкость для приготовления на пару.
3. На решетку выложить ингредиенты закрыть крышку и включить мультиварку на режим «Пар».
4. На приготовление потребуется от 7 до 13 минут, все зависит от мощности мультиварки и количества продуктов. Не стоит чрезмерно переваривать кабачки.
5. Готовый продукт размять до получения однородного пюре.

Во избежании дискомфорта или возникновения аллергических реакций в кишечнике до годовалого малыша, необходимо большое внимание уделять выбору продуктов, входящих в дневной рацион ребенка. Возникает вопрос: что можно давать первоочередно малышу в качестве прикормки? по мнению педиатров - кабачок является одним из лучших овощей в данной ситуации.

Польза от кабачков

Малышам на искусственном кормлении и детям с малым весом, начало введения прикорма осуществляется, когда ребенку уже исполнится 4 месяца.

• Кабачок не вызывает негативные реакции и аллергию в детском организме.
• Хорошая усвояемость данного овоща происходит за счет нежной клетчатки кабачка.
• При возникновении аллергии у крохи, кабачок выступит в качестве поддержки больного организма.
• За счет содержания калия и натрия в овоще происходит улучшение снабжения мозга кислородом и укрепление иммунной системы.
• Мякоть кабачка состоит из необходимых организму минералов и витамина С.
• При вздутии живота, для стимуляции пищеварительных процессов и для профилактики при запорах рекомендуется давать малышу пюре из кабачков.
• Кабачок способствует нормализации сердечного ритма и водно-солевого баланса.
• Овощ оказывает благоприятное воздействие на мышечные и нервные клетки.

Несмотря на то, что у кабачка имеются такие "родственники", как: патиссон, напоминающий по форме цветок, цукrини, имеющий пикантный вкус, и тыква, в меню у грудничка должен присутствовать только кабачок. Готовить данный овощ следует без добавления соли и сахара в целях приучения ребенка к употреблению здоровой и полезной пище в будущем.

Порции

Однокомпонентное пюре при первом прикорме давать в количестве 0, 5 чайной ложки в утреннее время суток для того, чтобы выявить реакцию реакцию детского организма на данное блюдо. Хотя беспокоится не стоит, ведь аллергические реакции на кабачок являются довольно редким явлением. В дальнейшем, необходимо увеличивать порцию каждый день до достижения 100 г.

Заготовка впрок

Несмотря на широкий ассортимент баночных продуктов на магазинных полках, педиатрами рекомендуется натуральная детская пища. Поскольку, в теплое время года овощи можно приобрести без труда, то в зимний период года следует воспользоваться заморозкой бесплодного сорта кабачка или консервацией кабачкового пюре.

Процесс заготовки прост и понятен:

• после промывки овоща, его очищают от семян и кожицы;
• нарезают в виде кубиков среднего размера, помещают в полиэтиленовые пакеты и замораживают.

Во избежании кабачкового "кома" в пакете, кубики предварительно раскладываются на разделочную доску и помещаются в морозильную камеру на небольшое количество времени. Лучше всего, кабачки распределить в пакеты по одной порции.

Приготовление

Для приготовления кабачка можно воспользоваться мультиваркой или пароваркой, но избегать добавления специй, сахара, соли и жиров. Для одной детской порции понадобится всего 1/3 или 1/4 данного овоща.

Рецепт блюда для грудничков несложен:

• После тщательной промывки кабачка, очищается кожура и удаляются семена.
• Нарезаются кубики средних размеров, а после кабачок вариться в течении 10 минут.
• Вареный овощ измельчается при помощи блендера или протирается через сито.
• Полученная масса прогревается на медленном огне в течении 2 минут и остужается.
• Для достижения более жидкой консистенции, пюре разбавляется смесью или грудным молоком перед кормлением малыша.

Если варить кабачок обычным способом, то опускать его следует только в кипящую воду с расчетом на то, что овощные кубики будут едва прикрыты жидкостью.

Готовим на пару

Перед приготовление овоща любым из вышеперечисленных способов, небольшие молодые кабачки следует вымочить в воде с добавлением соли в течении 2 часов. У кабачки для консервации не должны быть такие дефекты, как: удары, вмятины, трещины и другие. Для того, чтобы различные микроэлементы и витамины были сохранены в большем количестве, необходимо воспользоваться мультиваркой или пароваркой. По сравнению с приготовлением кабачка для малыша в мультиварке, готовка в пароварке займет меньше времени:

• После очистки кабачка, следует удаление из него семян и нарезка крупных кусков;
• Овощ помещается в чашу устройства с последующим включением режима «приготовление овощей»;
• Процесс приготовления кабачков в пароварке займет около 10 минут;
• При отсутствии пароварки, подойдет любая другая емкость;
• После наполнения обычной кастрюли водой на 1/4, поверх нее устанавливается дуршлаг или сито;
• Вымытый кабачок очищается от семян и кожицы, нарезается и складывается в сито;
• Поскольку кипящая вода способствует выделению пара, то приготовление кабачка в кастрюле равносильно готовке пищи в пароварке;
• Для того, чтобы ускорить процесс приготовления, необходимо накрыть кастрюлю крышкой.

В последнее время большой популярностью в приготовлении пищи у молодых мам пользуется мультиварка, способствующая сохранению всех микроэлементов и витаминов в овощах. Мультиварка отличается оперативностью работы, не требуя какого-либо вмешательства в процесс приготовления:

• После промывки кабачка, следует его очистка от кожицы и удаление семян;
• Нарезанный овощ, в виде колец или кубиков средних размеров, помещается в агрегат;
• После выставления режима "тушение" или "варка", через 20 минут кабачок необходимо вынуть.

Некоторые модели мультиварок снабжены функцией приготовления на пару.

Основные правила приготовления

Независимо от выбранного рецепта, необходимо следовать основным правилам употребления кабачка:

Сочетание молока с кабачком не приветствуется, исключение составляет лишь грудное. В качестве совместимого ингредиента с данным овощем может быть зелень, жиры и белки, фрукты или другие овощи. Однако, смешение перечисленных продуктов нежелательно на первом прикорме.

Кабачок не вызывает аллергических реакций, однако, ощущение дискомфорта у малыша может возникнуть от употребление семян данного овоща. В связи с этим, необходимо особое внимание уделить удалению семян из кабачка перед процессом приготовления. В рационе грудничка может присутствовать кабачковый сок, который выпивать малышу рекомендуется до еды за 30 минут. Необходимо помнить о том, что сок кабачка годен в первые 10 минут после отжима овоща. Перед тем, как предложить крохе сырой кабачок, его обдают кипятком.