Торт "Птичье молоко" по-армянски

Торт "Птичье молоко" по-армянски

Торт птичье молоко, думаю пробовали все, а вот торт птичье молоко по-армянски или "Трчни Кат", пробовали не многие. На домашних армянских застольях очень часто можно увидеть этот торт, он невероятно вкусный, мягкий и нежный. Рецепт нашла в интернете, пеку уже не один год. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" по-армянски»:

Тесто

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 1 стак.
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сода — 1,5 ч. л.
  • Уксус — 1,5 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 стак.

Крем

  • Молоко — 650 мл
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 250 г

Глазурь

  • Какао-порошок — 3 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Молоко — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 8530.1 ккал белки 113.3 г жиры 381.9 г углеводы 1168 г Порции ккал853 ккал белки11.3 г жиры38.2 г углеводы116.8 г 100 г блюда ккал314.8 ккал белки4.2 г жиры14.1 г углеводы43.1 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко" по-армянски»:

Выложить в кастрюлю с толстым дном масло, сахар, молоко и мёд. Поставить на средний огонь, периодически помешивая.

Яйца взбить вилкой, не надо взбивать до пены. Когда масло растает и масса станет однородной, не переставая мешать тонкой струйкой влить взбитые яйца. Перемешать. Добавить погашённую уксусом соду. Перемешать.

Когда масса запенится и увеличится в объёме, кастрюлю с плиты убрать.

Всыпать по одному стакану просеянную муку. Хорошо перемешать. Тесто получается густым и липким.

Стол обильно посыпать мукой. Выложить на стол тесто. Тесто месить не нужно. Просто обвалять в муке. Тесто должно быть тёплым. Разделить тесто на 5 равных частей.

Из каждого кусочка раскатать тонкий пласт, размером с противень. Стол всегда должен быть обильно посыпан мукй. С помощью скалки перенести раскатанный корж на противень. Выпекать нужно на обратной стороне противня, хорошо присыпанного мукой.

Выпекать каждый корж в духовке при 180 градусах. Коржи пекутся быстро, 4-5 минут каждый. Когда коржи остынут станут твёрдыми.

Для крема, в кастрюле смешать сахар, муку и холодное молоко. Все перемешать и поставить на средний огонь. Сварит до загустения, пока не появятся пузырьки от кипения. Мешать надо постоянно, чтобы не появились комки.

Крем остудить, добавить масло (мягкое) и взбить в белую пышную массу.

Смазать кремом 4 коржа. Верхний корж не смазываем. Его мы будем поливать глазурью.

Для глазури смешать сахар, какао и молоко и поставить на медленный огонь. Когда сахар расплавится и масса станет однородной, добавить масло. Когда масло растает, убрать с огня. Немного охладить и залить верхний корж глазурью.

Вот такой получается тортик. Очень вкусный!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Торт птичье молоко, думаю пробовали все, а вот торт птичье молоко по-армянски или "Трчни Кат", пробовали не многие. На домашних армянских застольях очень часто можно увидеть этот торт, он невероятно вкусный, мягкий и нежный. Рецепт нашла в интернете, пеку уже не один год. Угощайтесь!

Похожие рецепты Персиково-клубничный торт
  • 5
  • 22
  • 3910
Торт "Дамские пальчики"
  • 3
  • 187
  • 3477
Торт "Поздравляем!"
  • 159
  • 333
  • 56465
Торт заварной
  • 31
  • 91
  • 8953
Торт "Дамские пальчики" с творогом и сухофруктами
  • 35
  • 365
  • 24866
Торт а-ля "Киндер Молочный ломтик"
  • 10
  • 451
  • 6448
Торт "Карпатка"
  • 28
  • 1137
  • 31242
Торт "Дачный заварной"
  • 43
  • 295
  • 3962
Шоколадный торт с заварным кремом
  • 14
  • 242
  • 4216

Фотографии «Торт "Птичье молоко" по-армянски» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

29 декабря 2019 года вишенкаЮ #

15 мая 2019 года Rina8091 #

15 мая 2019 года elena kr82 # (автор рецепта)

16 мая 2019 года wise1288 #

15 мая 2019 года Rina8091 #

4 мая 2019 года vavelena #

4 мая 2019 года vavelena #

11 июля 2018 года liya-liako #

5 мая 2018 года inulia68 #

5 мая 2018 года UliyaS #

5 мая 2018 года UliyaS #

5 мая 2018 года elena kr82 # (автор рецепта)

8 марта 2018 года irina st83 #

6 января 2018 года elena kr82 # (автор рецепта)

6 ноября 2017 года galinie #

5 сентября 2017 года olgav0311 #

6 сентября 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)

22 июля 2017 года vavelena #

18 июля 2017 года nuwenka #

18 июля 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)

14 июля 2017 года gorschkovaov #

14 июля 2017 года liya-liako #

14 июля 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)

14 июля 2017 года liya-liako #

12 июля 2017 года Nazilya #

12 июля 2017 года elena kr82 # (автор рецепта)

12 июля 2017 года sonata musik #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎