Приготовление салата «Загадка» по рецепту станет интересным вариантом для угощения гостей

Салат «Загадка» получил такое название, потому что сразу сложно догадаться из чего именно он состоит, обычно он содержит какую-то очень оригинальную идею.

Например, в его состав часто входят яичные блинчики, которые режутся соломкой, или подбирается интересное сочетание продуктов и вкусов.

Но он отличается от других салатов еще и тем, что легко и быстро готовится. Все ингредиенты обычно хорошо совместимые и дополняют друг друга своими вкусами.

Как приготовить салат загадка — 15 разновидностей

Салат «Загадка» с курицей, яйцами
Салат «Загадка» с яичными блинчиками и ветчиной
Салат «Загадка» с куриной грудкой
Салат «Загадка» рыбный с рисом, яйцами и яблоком
Салат «Загадка» с куриным филе, свежими огурцами
Салат «Загадка» с ветчиной, шампиньонами и сыром
Салат «Загадка» с телятиной, огурцами, орехами и черносливом
Салат «Загадка» с рыбными консервами, яблоками, сельдереем, орехами
Салат «Загадка» со свининой и дайконом
Слоеный салат «Загадка» с начинкой из печени трески
Салат «Загадка» с куриным мясом, кукурузой с обвораживающим ароматом свежей зелени, чеснока
Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами
Оригинальный салат «Загадка» из баклажанов, обжаренных в яйце
Салат «Загадка» с куриным филе, грибами, перепелиными яйцами и горошком
Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами

Салат Загадка для гостей, рецепт с яичными блинчиками и огурцом

Казалось бы, простой рецепт, в минимальном составе. Что уж тут загадочного? Изюминка тут есть, поверьте. Это нежные блинчики из яиц.

Готовится блюдо очень просто и быстро. Отличный вариант для праздничного стола или семейного ужина на скорую руку. Советую попробовать!

Для приготовления нам понадобится:

4 сырых яйца среднего размера
Один свежий огурец
Столовая ложка муки
Одна отварная куриная грудка (можно использовать и копченую)
Луковица среднего размера
Майонез на вкус

Приготовление:

1.Начнем готовить с яичных блинчиков. Для этого, в чистую сухую миску вливаем сырые яйца. Подсыпаем сюда небольшую щепотку соли, на вкус. Размешиваем до соединения желтка с белком.

2.Теперь всыпаем сюда муку. Все старательно размешиваем вилкой или другим приспособлением, до достижения максимально однородной массы. Ставим нагреваться сковороду, немного промасленную.

3.Только когда она хорошенько прогреется, вливаем первый черпак яичной смеси. Поворотом ручки, распределяем массу по всей окружности дна сковороды. Когда изделие снизу схватится и зазолотится, аккуратно переворачиваем.

4.Таким же образом, жарим все блинчики. Если на них много масла, после обжарки их нужно подсушить на бумажных салфетках. Складываем их стопкой и сворачиваем в общий рулет. Теперь эту трубочку нарезаем соломкой с помощью ножа.

5.Все остальные ингредиенты для салата тоже будут измельчаться соломкой. Начнем с луковицы. Разрезаем ее на 2 части, а затем нарезаем каждую половинку тонкой соломкой. На сковороде нагреваем немного растительного масла и жарим лук до золотистого румяного цвета.

6.Огурец моем, обсушиваем. Нарезаем его сначала на пластины вдоль, средней толщины. Нарезаем его теперь поперек на 2-3 части, в зависимости от длины. Получается соломка.

7.Отварное куриное мясо отделяем от кости. Раз уж мы решили нарезать все соломкой, то и мясо не будет исключением. Просто разбираем его на длинные кусочки руками. Кроме отварной курицы вы можете использовать копченую.

8.Все выше подготовленные ингредиенты соединяем в одной миске. Вливаем майонез. По вкусу, можно подсолить или поперчить.

Вкусный салат готов! Можно подавать сразу! Приятного аппетита!

Салат «Загадка» с курицей, яйцами

Салат готовится из популярных ингредиентов, отличается насыщенным вкусом маслин и огурца.

Ингредиенты:

Бедро куриное — 1 шт.
Майонез -100 мл
Яйца — 3 шт.
Маслины — 3 шт.
Огурец солёный, луковица — по 1 шт.
Соль и зелень

Приготовление:

Отварите мясо, затем измельчите. Нарежьте отваренные яйца и лук кубиками. Лук предварительно ошпарьте кипятком — уйдет горечь. Огурцы и маслины порежьте колечками. Выложите все в салатник, добавьте майонезик и помешайте. Посолите и украсьте зеленью перед подачей на стол.

Салат «Загадка» с яичными блинчиками и копченой курицей

Необходимые ингредиенты:

консервированная кукуруза – 1 банка;
крахмал – 2 ч.л.;
копченый окорок – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез;
лук – 2 шт.;
соль и перец – по вкусу;
растительное масло;
яйца – 5 шт.

Процесс приготовления:

В первую очередь приготовьте яичные блинчики. Для этого смешайте в миске яйца с крахмалом. Полученную смесь подсолите и поперчите. Влейте ложку растительного масла и хорошо все перемешайте.

Разогрейте сковороду. Обжарьте на сковороде тонкие блинчики из получившейся массы. Обычно получается 5-6 блинчиков. Отложите в сторонку, пусть они остынут.

Скрутите блинчики в рулет и нарежьте тонкими полосками. Выложите нарезанные блинчики в салатник.

Копченое куриное мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кубиками. Отправьте к блинчикам. С кукурузы слейте жидкость, откинув ее на дуршлаг.

Выложите кукурузу также в салатник.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к остальным ингредиентам. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Когда лук остынет, добавьте его к остальным ингредиентам. Салат посолите и заправьте майонезом.

При желании салат можно украсить зеленью. Сразу подайте на стол.

Салат «Загадка» с яичными блинчиками и ветчиной

Салат готовится легко и быстро. Сочетание ветчины, яиц и майонеза не назовешь полезным, но он сытный и мужчины будут довольны.

Ингредиенты:

Ветчина — 300 г
Яйца — 5 шт.
Луковица
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное
Соль — 1/2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 30 мл

Приготовление:

Взбейте в миске яйца с солью. Пожарьте блинчики на масле. Нарежьте ветчину и блинчики, после остывания,

соломкой, лук — полукольцами. Залейте лук уксусом и выдержите несколько минут. Выложите в салатник подготовленные ингредиенты, положите майонез и перемешайте салат. Можете украсить салат зеленью.

Салат «Загадка» с кукурузой и ананасами

Сочное и вкусное блюдо с куриным мясом, кукурузой, сыром и сладкими ананасами придется по душе любителям десертных салатов. Нежные яичные блинчики придадут ему особую изюминку. Не салат, а просто объедение!

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

мясо куриное вареное, филе (200 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
ананас консервированный (100-200 г);
сыр твердый (150 г);
яйцо куриное (4 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
огурец (для украшения, 1 шт.);
петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 2-3 веточки);
масло растительное/сливочное (для жарки, 30-50 мл/г);
вода питьевая (для маринада, 200 мл);
уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
сахар (для маринада, 1 ч. л.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Если под рукой не оказалось ананасов, их легко можно заменить персиками или манго (как свежими, так и консервированными). Вкус салата получится более ярким и пикантным, если использовать вместо отварного филе копченую курицу.

Приготовление:

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. В миске смешать воду, уксус и сахар. Залить лук маринадом и оставить на 15-20 минут.
Разбить яйца в миску, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно взболтать вилкой до однородной массы. Разогретую сковороду смазать маслом и испечь тонкие блинчики (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Остудить.
Куриное мясо нарезать на небольшие кубики.
Слить сироп с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
Слить маринад с кукурузы.
Сыр натереть на крупной терке или покрошить тонкой соломкой.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
Остывшие блинчики сложить стопкой, скрутить в рулет и нарезать соломкой.
В миске смешать куриное мясо, яичную соломку, ананасы, кукурузу, лук и сыр. Приправить солью и специями по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать.
Огурец помыть, нарезать круглыми ломтиками. При желании острым тонким ножом вырезать из них фигурки.
Петрушку помыть, обсушить салфеткой и разобрать на листочки.
Готовый салат лучше подавать порционно в креманках, украсив огурцом и петрушкой.

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт салата с яичными блинчиками, ананасом и кукурузой (список ингредиентов и процесс приготовления немного отличаются от предложенного выше варианта):

Салат «Загадка» с куриной грудкой

Приготовьте простой и оригинальный салат, который всем придётся по вкусу, так как в нём отлично сочетаются знакомые всем продукты.

Ингредиенты:

Луковица
Куриная грудка — 350 г
Кукуруза — 1/2 банки
Яйца — 3 шт.
Майонез, укроп, масло растит.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление:

В мисочку разбейте яйца и немного взбейте их венчиком, затем на растительном масле пожарьте из них три блинчика.

Готовые блинчики нарежьте соломкой.

Лучок мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде в масле.

Куриную грудку нарежьте кусочками, укроп измельчите.

В салатник выложите все ингредиенты: куриное мясо, обжаренный лучок, кукурузу, нарезанные блинчики, укроп, продавленный чеснок, майонез.

Салатик хорошо помешайте и поставьте в холодильник на 10 мин. пропитаться.

Попробуйте слоёный салат Загадка с куриной грудкой и сыром фета

Куриное филе, нежнейший сыр, ароматный болгарский перец, яблоко и другие продукты, входящие в состав, вкупе дают непревзойденный результат! Получается блюдо очень нарядным и праздничным. А вкус – просто умопомрачительный.

Для приготовления нам понадобится:

Отварное куриное филе – полкило
Перец болгарский – 150 грамм
Лук репчатый – четвертинка
Помидор – 250 грамм
Фета – 200 грамм
Яблоко – 150 грамм
Майонез, соль, перец на вкус

Приготовление:

1.Лук лучше брать сладкий, салатных сортов. Если у вас на вооружении крупный овощ, достаточно четвертинки. От средней луковицы лучше использовать половину. Нарезаем его соломкой и отправляем в миску.

Если луковица горькая, лучше посыпать ее солью и немного помять руками. Это поможет убрать излишнюю горечь.

2.Томаты моем, обсушиваем от капель воды. Нарезаем на кружочки. Вырезать корочку от роста плодоножки. Теперь эти кружочки нарезаем сначала соломкой, а затем кубиками. Отправляем к луку и перемешиваем.

3.Болгарский перец вычищаем от семян. Старательно промываем изнутри и снаружи. Срезаем мягкие белые перепонки от крепления семенной коробки. Нарезаем кубиками.

4.Яблоки очищаем. Вычищаем семена. Нарезаем его тоже кубиками и соединяем его с болгарским перцем в отдельной миске.

5.Сыр трем крупной теркой. Отварную грудку нарезаем кубиком.

6.Начинаем собирать салатик. Выбираем подходящую салатницу. Мясо кладем первым слоем. Покрываем сеточкой из майонеза. Сверху выкладываем примерно треть от натертого сыра фета. Следующим слоем идут томаты с луком, снова майонез и сыр. Завершают композицию болгарский перец с яблоком. И опять смазываем майонезом и посыпаем остатками феты.

Отправляем нашу вкуснятину в холодильник на пару часов, чтобы все продукты максимально обменялись ароматами и сочностью. Приятного аппетита!

Салат «Загадка» рыбный с рисом, яйцами и яблоком

Салат легкий, яблоки придают кислоту, а рыба и рис очень питательные.

Ингредиенты:

Рыба — 500 г
Рис — 200 г
Яйца — 3 шт.
Яблоки — 300 г
Лимон — 1шт.
Майонез — 150 г
Соль, петрушка, укроп

Приготовление:

Отварите рыбу, затем измельчите. Мелко порежьте сваренные яйца, яблоки — дольками.

Дольки яблок сразу же сбрызните немножко соком лимончика, они не потемнеют.

Отварите рис, добавьте в салат, положите и майонез, посолите. Салат уложить в салатник горкой, смажьте майонезиком. Украсьте блюдо дольками яблок, посыпьте петрушкой и укропом.

Салат «Загадка» с куриным филе, свежими огурцами

Салат с вкусными блинчиками, хрустящими свежими огурчиками, с нежным куриным мясом.

Ингредиенты:

Филе куриное — 400 г
Яйца — 5 шт.
Огурцы — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Крахмал — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Масло растит. — 2 ст. л.
Соль, перчик

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте муку и крахмал. Перемешайте массу, испеките блинчики. Разрежьте их на тонкие полоски.

Отварите или запеките филе, разберите на отдельные волокна. Порежьте огурцы соломкой, порубите лук мелко и обжарьте на масле. Выложите все в салатник, добавьте майонезик.

Салат «Загадка для гостей» — классический рецепт с яичными блинчиками и курицей

Как в любом другом случае, у рецепта салата был первоисточник, он и считается классическим вариантом. Его и приготовим.

Куриное филе – 350 гр.
Огурец – 3 шт.
Луковица.
Майонез – 4 столовые ложки.
Для блинчиков:
Яйцо – 5 шт.
Мука пшеничная – большая ложка.
Крахмал – столько же.
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Отварите в подсоленной воде или запеките филе курицы (для праздника потратьте время на запекание, закуска будет намного вкуснее). Остывшее мясо нарежьте кусочками произвольной формы.

Приготовьте яичные блинчики. Для этого в глубокой тарелке взбейте до однородности яйца с мукой и крахмалом. Немного подсолите получившееся тесто.

Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом и налейте небольшую порцию яичного теста. Обжарьте блин с двух сторон до золотистости. Времени уйдет немного, буквально по минутке.

Готовые блинчики остудите, сложите стопкой. Скрутите вместе рулетом. Нарежьте кольцами толщиной 4-5 мм. Разберите нарезку на длинные полоски.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до готовности в небольшом количестве масла.

Нарежьте огурцы небольшими брусочками.

Подготовив компоненты, сложите их в салатник, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.

Украсьте салат свежей зеленью. Загадка готова, пора нести её гостям.

Салат «Загадка» с ветчиной, шампиньонами и сыром

Порадуйте себя и близких — приготовьте очень вкусный аппетитный салатик буквально за 5 минут.

Ингредиенты:

Кукуруза — 1 банка
Ветчина — 200 г
Сыр — 150 г
Шампиньоны (маринован.) — 300 г
Майонез и соль

Приготовление:

Ветчина нарежьте соломкой, выложить в салатник.

Нарежьте тоненько шампиньоны, выложите в салат, добавьте кукурузу, натертый сыр.

Подсолите салатик на свой вкус и добавьте майонез, хорошо перемешайте.

Салат «Загадка» с телятиной, огурцами, орехами и черносливом

Салат с нежной телятиной, со специфическим вкусом чернослива и чеснока, свежими огурчиками, полоски которого украшают салатик. Он обязательно покорит своим вкусом.

Ингредиенты:

Филе телятины — 300 г.
Яйца — 4 шт.
Огурцы — 200 г
Крахмал, мука — по 1 ст. л.
Орехи грецкие, чернослив — по 100 г
Чеснок — 4 зуб.
Майонез, соль, зелень

Приготовление:

Взбейте яйца, соль и добавьте муку и крахмал. Хорошо перемешайте массу и выпекайте блинчики. Сверните их рулетиком и нарежьте полосочками.

Нарежьте огурцы и чернослив полосками, порубите орехи, предварительно обжарив на сухой сковороде.

Выложите ингредиенты на блюдо, добавьте майонез и перемешайте салат. Выложите красиво горкой. Украсьте салат орехами и зеленью. Салат «Загадка» с нежной куриной грудкой, с обворожительным ароматом.

Как приготовить «Салат «Загадка» с яичными блинчиками»

Первым делом вымойте и отварите в подсоленной воде куриную грудку, отдельно сварите кукурузу. Подготовьте остальные ингредиенты.

Яйца вбейте в небольшую мисочку. Добавьте соль и перец по вкусу.

Взбейте вилкой или венчиком. Вылейте половину на сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте блинчики до готовности.

Готовые яичные блинчики сверните рулетом и немного остудите.

Тем временем нарежьте тонкими брусочками огурец.

Туда же добавьте лук.

И зерна кукурузы.

Филе немного остудите и разделите на волокна.

Нарежьте яичные блинчики (несколько ломтиков можно оставить для подачи).

Добавьте майонез, чеснок и по желанию свежую зелень.

Салат «Загадка» готов. Приятного аппетита!

Салат «Загадка» с рыбными консервами, яблоками, сельдереем, орехами

Салат ароматный и полезный с насыщенным вкусом, благодаря сельдерею, яблокам, рыбе и орехам, очень питательный.

Ингредиенты:

Рыба (тунец, сайра, сардина) — 250 г
Стебель сельдерея — 3 шт.
Яблоко — 2 шт.
Ядрышки грецких орехов — 100 г
Майонез — 3 ст. л.

Приготовление:

Нарежьте сельдерей, яблоки небольшими кусочками. Грецкие орешки обжарьте на сухой сковородке несколько минут и немного измельчите.

Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу, добавьте консервированную рыбу, предварительно размяв ее. Добавьте майонезик, перемешайте.

Желательно использовать кислые, зеленые и плотные яблоки. Рыбу лучше разминать в консервной баночке, чтобы полностью использовать всю заливку.

Рецепт салата «Загадка» для гостей

Если хочется сытного и одновременно легкого блюда, которым можно угостить гостей, то можно использовать рецепт салата «Загадка». Он готовится из простых и доступных продуктов, поэтому его может сделать каждый. Сочетание овощей и куриной грудки делает его легким для желудка, а для гостей он станет настоящим объедением.

Продукты для салата:

куриная грудка – 200 г;
яйца – 4 шт.;
огурцы – 3 шт.;
головка лука;
мука – 1 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
перец;
соль.

Салат «Загадка» со свининой и дайконом

Приготовьте на ужин или просто на закуску, отличный легкий салатик из свежих овощей с мясом. Он очень аппетитный и имеет непривычный интересный вкус.

Ингредиенты:

Морковочка — 200 г
Свинина — 300 г
Луковица
Редька дайкон — 700 г
Чеснок — 1 зуб.
Яйца — 2 шт.
Майонез, вода, масло, соль, перчик

Приготовление:

В кастрюльку с кипящей водичкой положите мясо, лаврушку, две горошины черного душистого перца — проварите примерно час (подсолите). Затем измельчите вареное мясо.

Редьку натрите на терке, подсолите и оставьте на несколько минут.

Лучок нарежьте полуколечками и обжарьте в масле.

В глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте 2 ст.л. водички, немножко подсолите и поперчите — немножко взбейте. Затем пожарьте на сковородке два блинчика, когда они остынут, нарежьте соломкой.

После того, как дайкон постоял, слейте с него лишнюю воду, выложите в салатник и добавьте к нему натертую морковь.

Добавьте в салат мясо, жареный лук, нарезанные соломкой блинчики.

Добавьте продавленный чесночок, майонез — хорошо помешайте.

Приготовление салата «Загадка» для гостей

Попробовав приготовить салат «Загадка» можно удивить гостей необычным вкусом блюда. На его приготовление уйдет немного времени, потому что нет сложных этапов.

Приготовление:

отварить или запечь куриную грудку;
яйца разбить в миску, и размешать вилкой;
всыпать соль и перец – размешать;
всыпать муку и крахмал – тщательно размешать вилкой;
из полученного теста поджарить тонкие блинчики. Для этого сковороду достаточно смазать маслом, и вылить на нее часть теста. Принцип такой же как пекутся обычные блинчики. Тесто распределяется по поверхности методом наклонения сковороды в разные стороны. Обжарить с двух сторон. Таких блинчиков может получиться 3 или 4 в зависимости от размера сковороды;
лук порезать полукольцами, и обжарить на растительном масле.

Отварить грудку, и пожарить блинчики с яиц можно заранее. Тогда собрать салат окажется минутным делом.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты блюд из картофеля, которые просто готовятся и отменные на вкус

Слоеный салат «Загадка» с начинкой из печени трески

Салат очень полезный благодаря печени трески, с нежной основой из риса. Сыр придает особый вкус.

Ингредиенты:

Печень трески — 1 баночка
Яйца — 5 шт.
Рис, сыр — по 100 г
Морковь, лук, огурец — по 1 шт.
Масло растит. — 2 ст. л.
Соль, зелен. лук/укроп
Майонез — 4 ст. л.

Приготовление:

Отварите рис. Обжарьте на масле лук, мелко нашинкованный, и тертую морковь. Отварите яйца.

Поместите на блюдо разъемную форму для выпечки, выложите слой отварного риса. Смажьте его майонезом и слегка посолите.

Измельчите печень трески положите сверху слоя майонеза, положите слой тертых яиц. Смажьте яйца майонезом. Затем выложите слой моркови с луком и слой тертого сыра, смажьте майонезом.

Сверху выложите слой мелко нашинкованного свежего огурца и посыпьте измельченным луком/укропом. Снимите форму. Салат должен пару часов пропитаться в холодильнике.

Получился очень красивый салатик — настоящая зеленая «загадка». Сверху можно украсить сеточкой из майонеза и подавать к праздничному и к новогоднему столу.

Очень вкусный салат с яичными блинчиками, курицей и огурцом

Омлетные блинчики делаются очень просто. Единственное — для них нужен крахмал. Желательно использовать кукурузный. Но если у вас его нет, или вы не нашли его в магазине, то можно заменить картофельным. В этом проблемы нет. Уж он то точно продаётся даже в мелких торговых точках.

200 г куриного филе;
4 яйца;
3 огурца;
1 столовая ложка крахмала;
луковица;
1 столовая ложка муки;
3 столовые ложки майонеза;
перец, соль;
растительное масло для жарки.

Блинчики жарим, как и обычный омлет. Блюдо получается довольно калорийным, так как состоит из жареных яиц, обжаренного лука и варёного куриного филе. Но такое сытное сочетание балансируется свежими огурцами, и на вкус оно получается не слишком тяжёлым. Вообще, оно просто идеально для застолий, так как все гости наедятся и будут довольными.

Салат «Загадка» с куриным мясом, кукурузой с обвораживающим ароматом свежей зелени, чеснока

Филе грудки куриной очень нежное. Жареный репчатый лучок, свежие огурчик, укропчик и чесночок создают прекрасный аромат.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Кукуруза (консервированная) — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Лук — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Укроп — по вкусу

Приготовление:

Отварите куриную грудку (около 20 минут при среднем кипении). Взболтайте в чаше яйца и испеките на масле яичные блинчики. Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле.

В чашу положите кукурузу, отделив от жидкости в баночке.

Добавьте блинчики, нарезанные тонкой соломкой и свежий огурчик, порезанный кубиками. Предварительно сверните блинчик в трубочку для облегчения нарезки.

Нарежьте небольшими кубиком мясо и положите к остальным ингредиентам.

Добавьте жареный лук, измельченный чеснок и укроп. Заправьте майонезом и тщательно салат перемешайте.

Поместите ненадолго в холодильник.

Салат «Загадка» с говядиной и солеными огурцами

Простое, но очень вкусное сочетание говядины, маринованного лука, соленых огурцов и нежных блинчиков. Салат имеет второе название – «Министерский». В классическом рецепте используют говядину, но вы можете заменить ее отварным языком или обжаренной печенью.

Чтобы говядина для салата получилась сочной и нежной, запомните несколько хитростей:

перед приготовлением мяса для салата натрите кусок говядины или телятины сухой горчицей и оставьте на ночь в холодильнике, так оно получится очень нежным;
для сочности мясо можно замариновать в гранатовом соке на 6 часов;
для придания нежности и оригинального вкуса, говядину оставляют в мякоти киви на 6-8 часов;
при варке мяса для салата его опускают в кипящую воду, а для получения вкусного наваристого бульона – в холодную.

Время приготовления: 1 час 20 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

говядина, филе (500 г);
огурец соленый/маринованный (3-4 шт.);
яйцо куриное (4-5 шт.);
лук репчатый (крупный, 2 шт.);
морковь (для бульона, 1 шт.);
клубень сельдерея/корень петрушки (для бульона, 50 г);
лавровый лист (2-3 шт.);
перец душистый, горошек (3-4 шт.);
салат айсберг/латук/другой (для подачи, 100 г);
масло растительное/сливочное (для жарки, 30-50 мл/г);
вода питьевая (для маринада, 200 мл);
уксус столовый, 9% (для маринада, 1-2 ст. л.);
сахар (для маринада, 1 ч. л.);
майонез (150 г/по вкусу);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Говядину помыть и очистить от пленок. Опустить мясо в кастрюлю с кипящей водой, добавить очищенный лук, морковь и сельдерей. После повторного закипания снять пену и убавить огонь. Варить мясо до готовности (для куска молодой говядины весом 500 г достаточно 50 минут варки). За 5 минут до готовности добавить соль, лавровый лист и перец горошком. Остудить мясо в бульоне.
Почистить головку репчатого лука и нарезать тонкими полукольцами. В миске смешать воду, уксус и сахар. Залить лук получившимся маринадом и оставить на 15-20 минут.
Разбить яйца в миску, добавить соль и перец по вкусу. Взбить вилкой до однородной консистенции. Разогретую сковороду смазать маслом и испечь тонкие блины (обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны). Остудить.
Слить рассол с огурцов и отрезать хвостики. Нарезать соломкой и сцедить лишний сок.
Блины сложить стопкой, скрутить в рулет и нарезать соломкой.
Остывшее мясо разобрать на волокна и нарезать тонкой соломкой.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
В отдельной емкости смешать говядину, яичную соломку, огурцы и лук. Заправить майонезом и тщательно перемешать.
Листья салата помыть и обсушить кухонным полотенцем.
На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата и выложить готовое блюдо горкой.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт похожего салата с говядиной и солеными огурцами:

Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами

Приготовьте вкусный салатик из крабовых палочек с шампиньонами и сыром. Он получается очень ярким и аппетитным.

Ингредиенты:

Лук — 2 шт.
Крабовые палочки — 400 г
Шампиньоны — 500 г
Помидоры 2-3 шт.
Яйца 4-5 шт.
Сыр — 70 г
Чеснок — 1 зуб.
Майонез, укроп, перчик, соль

Приготовление:

Крабовые палочки, шампиньоны, лучок — мелко нарежьте, яйца натрите на терке.

Обжарьте шампиньоны с луком на сковороде в масле (подсолите и немножко поперчите).

В салатник выложите яйца, крабовые палочки, обжаренные шампиньоны с луком, измельченный укроп.

В майонез добавьте продавленный чеснок и выложите в салат, посолите и поперчите, хорошо помешайте и поставьте в холодильник пропитаться на полчаса.

Нарежьте помидоры кружочками, а затем разрежьте кружочки на половинки или четвертинки — украсьте ими салат (можно немножко подсолить), сверху посыпьте салатик натертым сыром.

Как приготовить салат «Загадка» — рецепт объедение с говядиной и солеными огурцами

Салаты с говядиной у нас не слишком распространены, поэтому данный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет попробовать блюда именно с этим сортом мяса. В итоге вы удивите гостей, поскольку загадка с блинами получится просто объедение.

Говядина отварная – 400 гр.
Огурец солёный (или маринованный) – 4-5 шт.
Майонез – 4 столовые ложки.
Яйца – 5 шт.
Молоко – 2 столовые ложки.
Соль, перец – по вкусу.

Отварите говядину в чуть солёной воде. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Мясо будет вкуснее, если в бульон добавить специи.
В глубокой миске взбейте яйца с парой ложек молока и щепоткой соли. Хорошенько разогрейте сковороду, смажьте маслом. Испеките яичные блинчики по технологии обычных лепешек.
Мелко нарежьте солёные огурчики.
Сложите ингредиенты в глубокую тарелку. Заправьте салат майонезным соусом, поперчите, посолите, если необходимо. Не забудьте украсить салат, что бы блюдо радовало не только вкусом, но и красотой.

Оригинальный салат «Загадка» из баклажанов, обжаренных в яйце

Салат получил такое название потому, что баклажаны приобретают не характерный им вкус. Они похожи то ли на мясо, то ли на рыбу.

Ингредиенты:

Баклажаны — 500 г
Яйца — 3 шт.
Помидоры, луковица — по 1 шт.
Масло растит. — 3 ст. л.
Чёрный молотый перец — 1 щепотка.
Соль — 4 щепотки

Приготовление:

Очистите баклажаны от семян и нарежьте небольшими кубиками.

Чтобы баклажаны не горчили, посыпьте их солью и оставьте минут на 20 минут. Свежайшие баклажаны не горчат.

В чаше взбейте вилкой яйца, добавив щепотку соли. Помидор нарежьте ломтиками, лук — тонкими четвертинками колец.

В яичную смесь положите кубики баклажанов, и перемешайте смесь. Обжарьте баклажаны, периодически перемешивая, немного посолите. Далее переложите их со сковороды в салатник. Добавьте помидоры, лук, соль, перец и ложку масла. Салат перемешайте. Вкусный, необычный салат готов.

Как приготовить салат Загадка для гостей с баклажанами

Праздничный, яркий, нарядный и просто неописуемо вкусный. Попросите гостей угадать, что в составе. Вряд ли они догадаются с первого раза. Часто вкус баклажана можно спутать с грибами или каким-то вкусно приготовленным мясом. Как бы там ни было – получается очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

Один баклажан среднего размера
3 отварных вкрутую яйца
70 грамм сыра твердого
3 помидора среднего размера
Сметана или майонез (можно их смесь) для заправки
Свежая зелень на вкус

Приготовление:

1.Начнем с баклажанов. Их очищаем. Если вы любите готовить их неочищенными, то можно оставить кожуру. Нарезаем их средними брусочками. Выкладываем в сито. А его, в свою очередь, ставим на тарелку, чтобы сюда стекала жидкость.

2.Посыпаем солью, перемешиваем и даем постоять пол часика. Эта процедура поможет убрать из овоща характерную ему горечь. Ведь, если она останется, блюдо будет частично испорчено. Соль вытянет из баклажан часть воды, а с ней и горечь!

3.Теперь промываем его, отжимаем и обсушиваем от лишней влаги. Выкладываем на противень, максимально ровным слоем. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем запекаться овощ на 20 минут. Перекладываем затем в миску.

Можно, по желанию, баклажан обжарить. Но это не очень полезно. Из запеченного овоща салат получается не менее вкусным, но более полезным.

4.В миску с баклажанами добавляем майонез. Все перемешиваем до однородности.

5.Остальные продукты уже готовы к применению. Начинаем сборку салата. Для этого, подготовим плоское блюдо для подачи. Натираем первым слоем на мелкой терке отварные яйца. Равномерно распределяем их. Сверху выкладываем заправленный баклажан. Также распределяем его вилкой.

6.Подготавливаем помидоры. Помоем их и обсушим. Теперь нарезаем мелким кубиком. Выкладываем третьим слоем. Если овощ излишне водянистый, сливаем жидкость. Сверху нужно присолить и, по желанию, поперчить.

7.Осталось посыпать тертым мелкой теркой сыром. Сверху также посыпаем мелко измельченной свежей зеленью. Можно украсить ломтиками помидора. Подавать можно сразу.

Салат «Загадка» с куриным филе, грибами, перепелиными яйцами и горошком

Салат готовится необычно. Интересное приготовление картофеля. Грибы делают его особенно полезным для организма. Салат красиво украшается.

Ингредиенты:

Филе куриное — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Яйца перепелиные — 3 шт.
Горошек (конс.) — 1 баночка
Картофель — 2 шт.
Лук, помидор «Черри» — по 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Зелень
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 1 л

Приготовление:

В кипящую воду, добавьте уксус, опустите картофель, предварительно очистив и потерев на тёрке для корейской моркови. Проварите 15 мин. и сцедите воду.

Порежьте филе на маленькие кусочки, обжарьте. Порежьте мелко лук, обжарьте и добавьте к нему порезанные шампиньоны. Посолите, поперчите и тушите до готовности.

Переложите в салатницу все подготовленные ингредиенты и горошек без жидкости. Перемешайте и добавьте майонез, украсьте ваш салатик.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎