Подборка диетических блюд в мультиварке
Включаем мультиварку на режим Жарки, чтобы прогрелась. Тем временем кубиком нарезаем лук и морковь.
Разделяем на соцветия цветную капусту. Все овощи загружаем в чашу мультиварки. Обжариваем на растительном масле.
Добавляем к поджаренным овощам горошек, кукурузу и засыпаем рис. Солим. Приправляем перцем. Заливаем водой. Устанавливаем режим Рис/Крупы. Время — 15 минут.
По истечению времени выкладываем блюдо на тарелку. Оформляем с помощью специальной формы. Дополняем зеленью. Универсальный гарнир готов! Приятного аппетита!
Яблоки, запеченные с медом, орехами и курагой
Кардамон — 2 зерна
Сахарная пудра — по вкусу
1. Снимаем верхушки яблок. Откладываем их в сторону.
2. Вынимаем сердцевину, чтобы в средине яблока образовалась полость.
3. Нарезаем курагу. Ломаем орехи. Добавляем кардамон и корицу. Перемешиваем.
4. Полученной начинкой наполняем яблоки. Сверху добавляем мед и немного розмарина.
5. Ставим яблоки в чашу мультиварке. Устанавливаем режим Выпечка. Время — 20 минут.
6. Готовые яблоки достаем из мультиварки и выкладываем на тарелку. Поливаем медом. Украшаем веточкой мяты. Посыпаем сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!
Курица тушеная с овощами
Филе кур. - 0,5 кг
Картофель — 4 шт
1. Подготовленное куриное филе отправляем в мультиварку.
2. Морковь и картофель разрезаем на 4 части. Выкладываем в чашу мультиварки.
3. Готовим соус. В емкость наливаем оливковое масло, выжимаем сок лимона, добавляем мелко нарубленный чеснок, орегано, солим и перемешиваем. Заливаем соусом ингредиенты в чаше. Закрываем крышку, устанавливаем режим Тушение на 1 час. Когда прибор даст сигнал об окончании приготволения, блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Запеченная тыква с черносливом
Чернослив – 5 шт.
Мед – 1 стол. Ложка
1. Нарезаем тыкву пластиночками, толщиной в пол сантиметра и отправляем в мультиварку.
2. Чернослив разрезаем вдоль пополам. Выкладываем сверху тыквы.
3. Кардамон немного примнем, чтобы он отдал свои запахи, и посыпаем его так же сверху тыквы.
4. Добавляем одну столовую ложку меда.
5. После чего выставляем режим «выпечка» на 20 минут.
6. Готовое блюдо выкладываем аккуратно на тарелку и украшаем несколькими веточками мяты.
Гречка с паровыми котлетами
Говядина — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Листья базилика — 5 шт.
Сухой чеснок — 10 гр.
1. Готовим фарш для котлет. Кусками нарезаем мясо. Измельчаем с помощью кухонного блендера.
2. Мелким кубиком нарезаем лук. Шинкуем листочки базилика. Кладем в емкость с фаршем. Добавляем яичный белок. Солим. Приправляем перцем и гранулированным чесноком. Перемешиваем.
3. Гречку перебираем. Промываем. Высыпаем в чашу мультиварки. Наливаем воду. Солим.
4. Поверх чаши устанавливаем корзину для приготовления на пару. Устанавливаем программу Крупа. Готовим 35 минут.
5. В специальную форму выкладываем на тарелку гречку. Достаем и выкладываем котлетки на листья салата. Украшаем блюдо кетчупом и зеленым луком. Готово! Приятного аппетита!
Тыквенный крем-суп в мультиварке
Картофель — 1,5 кг
Молоко — 400-500 мл
1. Оставляем мультиварку разогреваться в режиме Жарка. Наливаем небольшое количество масла. Крупно нарезаем картофель и отправляем его в чашу мультиварки.
2. Нарезаем кубиком тыкву и отправляем в чашу. Обжариваем с картофелем 15 минут.
3. Мелким кубиком нарезаем лук и отправляем в чашу с овощами.
4. В обжаренные овощи добавляем немного соли, черного перца и заливаем овощи водой. Устанавливаем режим Тушение. Готовим 15 минут.
5. Достаем ингредиенты с чаши, перекладываем в миску и перебиваем блендером. Добавляем немного молока и продолжаем перемешивать.
6. Наливаем готовый суп в тарелку и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Кулинарная мастерская9K постов 42.7K подписчика
Правила сообщества1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Картофель из-за содержания крахмала, никогда не будет диетическим. Сахар и орехи тем более. Исключите соль и замените соевым соусом хотя бы.
Всегда было интересно - есть ли в этой мультиварке реальный смысл, если брать в диапазоне 8 т.р. где-нть?
Ну, обычный сотейник обходит прям ярко?
Джамбалайя в мультиварке (ленивый рецепт)
Впервые о джамбалайе я узнал из игры "Cyberpunk 2077". Не то чтобы данный в игре рецепт потряс меня своей оригинальностью, просто стало интересно. Я вообще люблю народные рецепты, составленные по принципу "все что есть в печи, все на стол мечи" — их трудно испортить, они не требуют много внимания и они, как правило, имеют мою любимую консистенцию почти однородного варева (кодовое наименование "хрючево").
Рецепт ленивый. Кто захочет написать про рог единорога и слезы девственницы - пожалуйста, но все необходимое я заказал из ближайшего супермаркета доставкой, лежа на диване с ноутом. Куда уж ленивее?
Собственно нам понадобится:
- 2 стакана бурого риса (рис можно взять и белый и красный и дикий или даже смесь — отличается только временем варки);
- 400 г бекона, грудинки или любого другого копченого жирного мяса;
- 400 г ветчины — я люблю чтобы в блюде было мясо с гарниром, а не наоборот, но если кто любит иначе, долю мяса можно сократить раза в полтора или добавить лишний стакан риса;
- 400 г копченых сосисок или колбасок;
- лук — я беру обычно готовый дегидрированный жаренный лук, но можно взять и пожарить 2 большие луковицы;
- чеснок — тоже беру копченый гранулированный;
- 1 сладкий болгарский перец — я обычно беру самый большой какой найду;
- 3 черешка сельдерея — самая большая проблема рецепта: куда девать оставшийся сельдерей;
- 400-450 г измельченных консервированных томатов;
- 750 мл куриного бульона;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- 3-4 лавровых листочка;
- 1 ложка растительного масла;
- приправа карри — решил добавить ради эксперимента.
Итак, сначала готовим все ингредиенты.
Удаляем серединку и режем перец. Я люблю среднего размера кубики, не очень крупные. Подойдет и замороженная смесь перцев — у нас же ленивый рецепт.
Сельдерей моем и режем. Уж не знаю, крупно это или мелко — просто режем поперек стеблей с шагом в полсантиметра.
Наливаем в чашу мультиварки масло и ставим ее в режим жарки.
Пока она греется — режем бекон брусочками и отправляем в чашу.
Ветчину режем кубиками и закидываем к бекону. Мешаем.
Колбаски или сосиски режем кружочками.
Не забываем в процессе помешивать в чаше. Сомневаюсь, что этот этап займет больше пяти минут.
Как закончили резать — откладываем колбаски в сторону (они потребуются позже), а в чашу всыпаем жареный лук. Я люблю лук, так что сыплю от души.
Перемешиваем и добавляем перец и сельдерей. Снова мешаем — это на первом этапе придется делать часто.
Через 5 минут всыпаем рис, тимьян и лаврушку. Да-да, опять перемешиваем.
Тут я добавил соус карри — он дает своеобразный цвет и аромат. Но это не обязательно: с тем же успехом можно добавить любой острый или пряный соус или вовсе ничего не добавлять.
Тщательно перемешиваем и добавляем колбаски, томаты и чеснок. Чеснок я тоже люблю, так что его тоже много.
Через две минуты заливаем все бульоном так, чтобы он хорошо покрывал содержимое чаши (тут можно не скупиться - рис воду любит). В последний раз перемешиваем, доводим до кипения и оставляем тушиться часа на два-три (если у вас бурый рис).
Больше блюдо нашего вмешательства не требует — можно сходить погулять или поиграть с котом.
Когда надоест - пробуем рис на готовность. Если готов - вуаля, “садитесь жрать пожалуйста”!
Диета и жизнь
Подруга жены решила перед сезоном сесть на диету. Морила себя голодом целый месяц и решила прогуляться по городу. В одном месте продавали хот-дог, как говорит девушка - запах стоял на всю округу.
И естественно она не смогла удержаться и купила себе, но вы же помните, морила себя голодом целый месяц…
Говорит, что съела его в три укуса. У девушки продавца глаза были по 5 рублей.
Дожевав, она поняла, что руки вытереть нечем и с наездом обратилась к продавцу, а где собственно салфетка?
Такого ответа она не ожидала и после у неё уже были глаза по 5 рублей…
Продавец ответила: - а вы ее съели…
* знакомая моей жены (тег мое)
Ядовитые сосиски - что не так с сосисками из магазина?
Прошлый мой пост про молоко - показал интерес читателей к теме безопасности продуктов. А значит - продолжаем и отвезем на экспертизу сосиски, категория Б.
Небольшая работа над ошибками
Многие пользователи зашли на мой сайт, на котором я выкладываю полные протоколы испытаний и сочли, что мой пост - рекламный вброс. Сайт-однодневка и вообще все в пользу молока Село Зеленое.
Я использовал вордпресс "из коробки", чтобы быстро закинуть файлы на постоянное место хранения, а не на дропфайлс, совершенно не задумываясь о том, что кому-то будет дело до мелочей на сайте. Я все поправил, контакты оставил, привет Pikabu передал.
2. Региональность
На старте своего проекта я не учел такую важную специфику, как зоны присутствия тех или иных продуктов. Первые 8 статей от меня будут про продукты, которых, возможно, нет в вашем регионе. В дальнейшем буду планировать экспертизу продуктов с учетом географии представленности.
Я выбирал сосиски по категории "Б", среди "сливочных" и "молочных". Если коротко, то категория мясного продукта должна подсказать покупателю, сколько процентов мышечной ткани в продукте. Мышечная ткань это мясо. Категория А - 80%, категория Б - 60-80%, категория В - 40-60%, про Г думаю говорить не нужно.
Найти информацию о категории сосисок можно на упаковке:
Итак на обзор ко мне попали:
Клинский - сливочные, МДБ - молочные, Вязанка Молокушки, Царицыно - Сливочные, Дымов - Молочыне.
Для передачи на экспертизу мне необходимо было приобрести по 6 упаковок каждого образца.
Транспортировка:
Передавать сосиски из магазина в лабораторию, для чистоты эксперимента, можно только в термосумке с хладагентами.
Для тех, кому удобнее смотреть все это в видеоформате - ниже ролик про сосиски. Я учусь работать с видеоформатом, потому что хочу развивать данный проект и мне интересно как самому, так и вам показать, как работают крупные производства, показать интервью с технологами пищевой промышленности и чиновниками, которые за безопасность этой самой промышленности отвечают.
Некоторые читатели сочли, что у меня есть симпатия к каким-то производителям. Это вовсе не так.
Результаты экспертизы всех сосисок - удручающие.
На удивление, все сосиски блестяще прошли испытания по микробиологии. Ни БГКП, ни плесени, ни другой гадости.
Не буду приводить здесь микробиологию для всех сосисок, но у всех она выглядит так:
Но гигиенические испытания.
Во всех сосисках - тяжелые металлы, антибиотики, либо и то и другое вместе.
Снова рейтинг, чтобы как-то идти от противного.
4-е место: Мясной Дом Бородина "Молочные" и Царицыно "Сливочные"
Да, на последнем месте я расположил сразу две фирмы.
Протокол гигиенических испытаний сосисок Царицыно:
Протокол гигиенических испытаний сосисок Мясной Дом Бородина:
Едва ли не троекратное превышение допустимой нормы (хотя сложно назвать "допустимой нормой" то, что не допускается) антибиотика левомицетина.
Также превышено содержание тяжелого металла кадмия.
Чем это опасно?
Антибиотики имеют свойство оседать в организме и снижать эффективность лечения антибиотиками.
Тяжелые металлы разрушают работу организма. От органов, до иммунной системы, до цнс.
Да, вы не сможете ощутить на себе это сразу. Разумеется. Да и дозировка смешная, прямо скажем. Но это в одних сосисках. Если вы едите два-три раза в день продукты, в которых превышены те или иные показатели, накопительный эффект огромен. Как с сигаретами. От одной ничего не будет. Даже от пачки. Но от пачки за 10 лет может быть очень много последствий.
3-е место Вязанка Молокушки
Без тяжелого металла, но с антибиотиком.
Троекратным превышением допустимой нормы.
2-е место Клинские Сливочные
Здесь и тяжелый металл кадмий и левомицетин, но в гораздо меньших объемах.
1-е место Дымов Молочные
Лидер сегодняшнего рейтинга (если можно так сказать).
Опять таки - антибиотик.
Подведем итоги:
Брать какие-то из этих сосисок или нет - дело ваше. Я лично люблю вкус клинских, несмотря на все эти показатели. Я рад, что микробиология у сосисок в норме, даже несмотря на то, что те же бактерии группы кишечной палочки уничтожаются кипятком мгновенно. Само знание о том, что они там были бы - здорово портило бы аппетит.
В следующей статье расскажу про кефир.
Ночной дожор
Хозяин, а кушать будем сегодня?
Решил что раз худею, то в компании будет веселее. Катерина Матвеевна не оценила моей инициативы и еще больше не оценила мою попытку втянуть ее в это безобразие. Придется идти в магазин.
ВРАЧ ИЗ БРАЗИЛИИ СОВЕТУЕТ ЖИТЬ “НА ВСЮ КАТУШКУ”, ПОТОМУ ЧТО ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ — ЭТО МИФ!
Пауло Убиратан, доктор медицинских наук и главный врач бразильского города Пуэрто Алегре после интервью местному телеканалу стал мировой знаменитостью. Доктор опроверг все считавшиеся ранее незыблемыми постулаты, касающиеся здорового образа жизни. Убиратан уверен, вегетарианство вредит человеку, а упражнения для сердечно-сосудистой системы вовсе не продлевают жизнь, а наоборот — сокращают. “В сердце заложен запас прочности для выполнения определенного количества мышечных сокращений. Не растрачивайте их на упражнения. Ваш период жизни истечет независимо от способа использования сердечных сокращений. Это все равно, что говорить, будто вы можете продлить жизнь своему автомобилю, гоняя его на повышенной скорости”.Философия Убиратана проста — не нужно ничего делать, если ничего не болит. Можно есть жареное, пить пиво и вино, активно заниматься сексом, есть мясо и главное — не особенно напрягать тело какими бы то ни было физическими нагрузками.“Если бы постоянная ходьба была полезна, почтальоны были бы бессмертны. Касатки всю жизнь плавают, едят рыбу и пьют воду, и, несмотря на это они толстые. Зайцы бегают и прыгают без остановки, но живут не более 15 лет. Черепахи не бегают и ничего не делают, однако живут 450 лет”. “Что есть шоколад? Шоколад есть какао. Еще один представитель растительной пищи. Хороший продукт питания для счастья. Жизнь вообще не должна быть путешествием к гробу с намерением прибыть к нему в добром здравии, с привлекательным и хорошо сохранившимся телом. Лучше всего закончить свой путь полностью уставшим, использованным телом, крича: “Ура! Спасибо! Оно того стоило! Прекрасное путешествие!”