Чарующие ароматы и чистый звук обволакивают каждого гостя «Кофе Блюз» в Уссурийске
Уссурийск, 11 октября, UssurMedia. Кофе и музыка – две ценности человечества, созданные быть вместе. Так считает Павел, ценитель хорошего кофе и музыки на настоящих виниловых пластинках, которые он собирает по всему миру. О своем необычном магазине «Кофе Блюз» и об идее сделать хобби бизнесом Павел Данилов рассказал корр. ИА UssurMedia.
– Как кофе и музыка слились воедино и превратились для вас в бизнес?
– Это не совсем бизнес, скорее – хобби, приносящее доход, но я получаю от этого столько удовольствия, что не могу не делиться им с другими. А, вот, насчет того, что хороший кофе и хорошая музыка нашли друг друга – эти две ценности человечества просто созданы, чтобы быть вместе! Когда вы приходите в кафе, где звучит приятная музыка, вы, обычно, заказываете чашечку кофе. И, наоборот, когда вы пьете хороший кофе, вам непременно захочется дополнить его еще чем-то приятным, и вы включаете музыку.
Павел Данилов - кофеман и ценитель хорошего звукаФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
– Здесь ключевое слово «хороший». Что это значит для вас?
– Музыка окружала меня всегда, с самого раннего детства – дома было много пластинок, и родители привили мне и интерес, и вкус. В 70-80-е во Владивостоке существовала тусовка меломанов, тесно связанная с фарцовщиками и моряками, поэтому, даже в условиях «железного занавеса» они имели доступ к импортным пластинкам и журналам. Один мой хороший друг, Альфир, входил в это сообщество и собрал уникальную коллекцию, часть которой, гораздо позже, передал мне, уже как раритет.
Проигрыватель пластинок - лучший проводник музыкиФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
Пришлось озадачиться и найти проигрыватель, а потом слушать, слушать, слушать… А вот качественного кофе раньше не было – все пили, в основном, растворимый. Когда появилась возможность покупать зерна, я стал пробовать разные сорта, вникать, сравнивать. И понял, что это целая наука, и я стою на пороге открытия, в первую очередь для себя.
Хороший кофе делает деньФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
– И что же вы открыли?
– Каждый сорт кофе – это как новый трек в альбоме. Сначала – неповторимый аромат самих зерен, улавливаешь в нем нотки пряностей, или шоколада, или древесного дымка. Потом вы готовите напиток, и появляется новая прекрасная мелодия – аромат свежесваренного кофе. Разве можно оставаться к нему равнодушным? Затем пробуешь глоток и, вот оно! Такой букет вкусов, такие аккорды, и каждый раз новое «звучание». И все это на фоне музыки из прогигрывателя.
Настоящий винил греет душуФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
– А что звучит в это время из динамиков?
– То, что совпадает с моим настроением. Но есть потрясающие сочетания, кое-что я могу порекомендовать. Например, кофе Перу Янеша – у него плотный, мягкий вкус, нотки фундука и сладость в послевкусии. Под него отлично идет Ella Fitzgerald & Louis Armstrong «Porgy and Bess» 1957 года – такой же бархатный, обволакивающий звук.
Кения – два потрясающих вкуса: один дает ощущение клюквы с сахаром, во втором – смородиновая кислинка и яркий цитрусовый аромат. Это, безусловно, Disco 80-х – сочное, веселое звучание танцевальных ритмов моей бурной молодости.
Очень необычный и крепкий кофе – Вьетнам Тай Нгуен. Такой, брутальный, с нотками табака и пряностей. С ним включаю Motorhead «Death or Glory» 1993 года. И тогда каждый звук – в цель.
Каждый сорт кофе - открытиеФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
Сорт Марагоджип Колумбия – здесь и горчинка, и едва уловимая кислинка, оттенки шоколада и орехов, а послевкусие с древесно-табачными нотами. Идеально под Bob Marley «Exodus» 1977 года – та же светлая грусть и щемящая ностальжи.
– Интересно. А музыка может влиять на выбор кофе?
– Конечно, она часто задает тон. Особенно, когда в руки попадает что-то новое или хорошо забытое старое. Ставишь пластинку и уже после первых секунд понимаешь, что нужно насыпать в турку. Например, так было с «Бригадой С» Гарика Сукачева, альбом «Аллергии – нет!». Нужен был кофе вулканический, драйвовый и провокационный, как рок-н-ролл Сукачева, и я выбрал Йемен Матари. Все совпало идеально.
Альбом Гарика СукачеваФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
– Музыка из интернета, например, не дает такого эффекта?
– Я кофеман и аудиал – поклонник качественного звука. Две эти «зависимости» во мне развились из-за любви ко всему натуральному, живому, как сейчас говорят «ламповому». Эра цифровой музыки почти стерла тонкую настройку в людях, звук стал, как заменитель, подделка. Поставьте пластинку на проигрыватель, и вы сразу услышите разницу. Это понимают и современные исполнители. Сегодня среди них даже появилась хорошая «мода» – новый альбом они стараются выпустить и на CD, и на виниловом носителе.
Павел Данилов - кофеман и ценитель чистого звукаФото: Наталья Линченко, ИА UssurMedia
Я рад, что «винил» не умер, и в нашем городе много единомышленников. Их становится все больше, благо и проигрыватели есть, где взять, и пластинки – активно покупают, обменивают, в том числе и в моем магазинчике. Выбор интересный: разные годы выпуска, разные музыкальные течения, жанры. Есть легендарные группы и исполнители, есть малознакомые у нас, но дико популярные за рубежом. Есть и очень ценные экземпляры. Если интересует что-то конкретное – поищем, поспрашиваем. Приходите – попьем кофе, послушаем качественный звук, и, может быть, одним ценителем Настоящего станет больше.
Магазин «Кофе-Блюз»
Профиль в Instagram @Koffeblues