Диетические пп-салаты из свеклы на любой вкус

Диетические пп-салаты из свеклы на любой вкус

Любой диетический салат из свеклы – незаменимое блюдо в меню тех, кто придерживается системы правильного питания или соблюдает диету для похудения. У свеклы хорошие вкусовые качества и она прекрасно сочетается с различными продуктами. На ее основе можно приготовить множество разных аппетитных салатов.

  1. Секреты вкусных свекольных пп-салатов
    1. Слоеный салат с куриной грудкой
    2. Простой салатик из вареной свеклы
    3. Салат для похудения с морковкой
    4. Рецепт с тунцом

    Легкий овощной салатик из свежей свеклы, заправленный нежирной сметаной, хорош для ужина. Блюдо из вареной свеклы с большим количеством компонентов подойдет на обед.

    Секреты вкусных свекольных пп-салатов

    Мясистый и сочный корнеплод великолепно вписывается в список продуктов для пп.

    Во-первых, это весьма низкокалорийный овощ – всего 43 ккал на 100 г свежей свеклы и 49 ккал на 100 г отварной.

    Во-вторых, он богат ретинолом, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, фолацином.

    В-третьих, хорошо «дружит» с различными продуктами и добавками: с капустой, морковью, яблоками, грушами, огурцами, зеленью, чесноком, курагой, черносливом, изюмом, орехами, творогом, соленьями, бобовыми, мясом, рыбой.

    Отличный пример такого добрососедства – приготавливаемый на основе свеклы борщ, в который входит до 20 различных ингредиентов или же популярный винегрет, пп-рецепт которого можно глянуть здесь. Зная это, не сложно готовить вкуснейший диетический салат со свеклой хоть каждый день, просто меняя и добавляя разные продукты.

    Корнеплод хорош в свежем виде (лучше натереть его на тонкой терке), а также в отварным, запеченным, припущенным в масле. Можно использовать и мелкие молодые «бурячки», и крупные зрелые свёклы. В пищу помимо этого употребляют молодую свекольную ботву. С ней готовят холодный суп – ботвинью (кстати тоже весьма диетическая еда), так называемую овощную икру и теплые салаты из термически обработанных овощей. А микрозелень свеклы — настоящий поливитамин, который идеален для системы ПП и ЗОЖ!

    Слоеный салат с куриной грудкой

    Свекольные слоеные салаты — отдельная страничка в кулинарии, в том числе и в пп. Помните диетический вариант знаменитой селедки под шубой? Очень вкусно, согласитесь. С курицей получается не хуже.

    Но если вы диетничаете, то или исключите картошку из рецепта, или угощайтесь салатиком до обеда.

    1. Калории: 99,3
    2. Белки: 6
    3. Жиры 4,1
    4. Углеводы: 9,6
    Ингредиенты:
    • свекла (маленькая) – 3 шт.,
    • морковь – 1 шт.,
    • картофель – 3-4 шт.,
    • куриное филе – 150 граммов,
    • зелень – 2-3 веточки,
    • сметана 15 % — 100 мл,
    • соль – 1 ч. ложка,
    • грецкие орехи – 3-5 шт.
    Рецепт приготовления:

    Свеклу, морковь и картошку отварите или приготовьте в микроволновой печи (это несложно сделать — вымытые овощи укладываем в емкость с крышкой и на полной мощности готовим 5 минут. Потом переворачиваем и включаем СВЧ еще на 5 минут).

    Свеклу натрите на мелкой терке и половину выложите в тарелку.

    Сметану соедините с половиной соли. Помешайте. Смажьте свекольный слой сметаной.

    Картофель тоже натрите и выложите сверху, посолите и смажьте сметаной.

    Филе отварите и нарежьте. Это будет следующий слой. Тоже посолите. Можно предварительно запечь грудку в фольге.

    Выкладывайте свеклу ещё одним слоем, закрывая края.

    Смажьте сметаной и посыпьте измельченными орехами.

    Морковь нарежьте колечками и выложите их по краю блюда для украшения.

    Простой салатик из вареной свеклы

    Салат из отварной свеклы с чесноком и свежей зеленью готовить проще простого.

    Наверняка, подобный вы пробовали не раз, но диетический пп-рецепт готовится без майонеза!

    Порция такого свекольного салата и 2-3 вареных яйца — отличный ужин, если хотите похудеть на ПП!

    При желании можно добавить чернослив или грецкие орехи, но тогда учтите, что КБЖУ блюда изменится.

    1. Калории: 99
    2. Белки: 2
    3. Жиры 5,4
    4. Углеводы: 11
    Продукты:
    • свекла – 2-3 шт.
    • чеснок – 3-4 дольки
    • зелень ассорти (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук) — количество и набор зелени выбирайте сами, на калорийности это точно не скажется;
    • соль — пару щепоток.
    • растительное масло (нерафинированное) — 1 ст.л.
    Приготовление пошагово:
    1. Отварить свеклу, остудить, очистить, натереть на крупной терке и заправить маслом.
    2. Раздавить или растолочь чеснок с солью.
    3. Мелко нарубить зелень.
    4. Соединить в стеклянной или эмалированной посуде все продукты.
    5. При желании дать блюду немножко настояться.
    Салат для похудения с морковкой

    Блюдо из свеклы и моркови со свежей капустой, имбирем и сельдереем прекрасно нормализует обмен веществ и стимулирует работу органов пищеварения, что в итоге способствует безопасному и эффективному похудению.

    Разнообразие капусты можно заменить или просто обычной белокочанной, или одной пекинской.

    А вот соус на основе авокадо желательно ничем не заменять (хотя и с обычным йогуртом получится неплохо) — маслянистый фрукт даст возможность лучше усвоиться жирорастворимым витаминам.

    1. Калории: 71
    2. Белки: 1,5
    3. Жиры 3,8
    4. Углеводы: 8
    Компоненты:
    • свекла – 2 шт.,
    • морковь – 1 шт.,
    • яблоко зеленое – 1 шт.,
    • краснокочанная капуста – 100 г,
    • белокочанная капуста – 100 г,
    • пекинская капуста – 2-3 листа
    • корень имбиря – кусочек 1-2 см,
    • стебель сельдерея – ½ шт.,
    • свежая зелень — небольшой пучок
    для соуса:
    • сок лимона — 1 ч.л.
    • черный перец — немного
    • растительное масло — 1 ч.л.
    • соевый соус — 1 ч.л.
    • авокадо — 1 спелое
    Приготовление:
    1. Потереть на тонкой терке корнеплоды, имбирь и яблоко. Сбрызнуть лимонным соком.
    2. Нашинковать все виды капусты и чуть помять ее руками, слегка посолив.
    3. Нарезать тонко сельдерей.
    4. Нарубить зелень.
    5. Взбить в блендере авокадо, лимонный сок, соевый соус, растительное масло до получения жидкого пюре. Поперчить по вкусу.
    6. Соединить все продукты и заправить соусом с авокадо.
    Рецепт с тунцом

    Свекольный салат с тунцом не стыдно поставить и на праздничный стол.

    Он вкусен, к тому же нарядно и эффектно смотрится среди других закусок.

    Так что даже можно помещать его в кадр для фото с вечеринки пп-шников.

    Кстати, тунец — вообще отличный пп-продукт именно для приготовления салатов.

    Тут подборка интересных рецептов на оснвое консервированного тунца.

    1. Калории: 127
    2. Белки: 10,3
    3. Жиры 7,5
    4. Углеводы: 4,5
    Будет нужно:
    • 2 крупные свеклы
    • тунец в собственном соку – 1 банка
    • вареное яйцо – 1 шт.
    • соленый маложирный сыр – 50 г
    • оливки без косточек – 10 шт.
    • растительное масло — 1 ст.л.
    • готовая горчица — 0,5 ч.л.
    • соль, молотый перец.
    Готовим поэтапно:
    1. Вымыть корнеплоды, обсушить, завернуть каждый в фольгу и запечь до готовности (это 40-50 минут в духовке при температуре 200 градусов). Остудить, очистить и нарезать либо натереть. Посолить. Заправить соусом отдельно от остальных ингредиентов.
    2. С тунца слить сок.
    3. Нарезать оливки колечками.
    4. Сыр раскрошить руками или натереть.
    5. Сварить яйца. Отделить яичный желток от белка.
    6. Готовим соус: желток растереть с горчицей, перцем, солью и маслом. Сразу же отдельно частью заправки заправляем измельченную свеклу.
    7. Белок нарезать для салата.
    8. Собрать все продукты вместе и перемешать, заправив остатками соуса.

    Советы диетологов напоследок

    Видео-рецепт настоящего жиросжигающего свекольного салата

    Рецепт салата из яиц и свеклы называют жиросжигателем. Не уверена, что эффект прям настолько явный, но некоторый смысл в этом есть. Готовится он просто: