Какие еще салаты можно приготовить из СВЕКЛЫ кроме винегрета, свеклы с чесноком и майонезом, селедки под шубой.

Способ приготовления 1. Вареную свеклу порежьте тонкими ломтиками, залейте маринадом из вскипяченной с уксусом воды и дайте настояться в течение суток После этого добавьте зеленый горошек и залейте соевым соусом.

Салат из свеклы с грибами

400 г свеклы 200 г вареных грибов (свинушки, подосиновики) несколько перьев чеснока 1/2 ч. л. уксусной эссенции 30 г растительного масла соль, черный перец, петрушка

Способ приготовления 1. Свеклу сварите и натрите соломкой, добавьте тертый чеснок, соль, перец по вкусу. Вареные грибы залейте уксусной эссенцией, перемешайте, оставьте на полчаса. Затем перемешайте свеклу с грибами.

Салат из свеклы с боровиками

500 г свеклы 150 г боровиков 1/2 стакана уксусной эссенции несколько перьев чеснока перец специи

Способ приготовления 1. Свеклу сварите, затем нарежьте тонкими ломтиками и выкладывайте в керамическую или стеклянную посуду слоями, перемежая с тонко нарезанными боровиками и тертым чесноком. Вскипятите воду с уксусом, добавив специи. Залейте приготовленным маринадом салат и поставьте в холодильник. Через 2—3 дня салат будет готов к употреблению.

Салат из квашеной капусты со свеклой

300 г квашеной капусты 1 свекла 2 моркови перец 30 г растительного масла 1 ч. л. уксуса

Способ приготовления 1. Капусту мелко нашинкуйте и подавите, чтобы образовался сок. Натрите на крупной терке морковь и перемешайте с капустой. Посолите по вкусу и дайте несколько часов постоять. После этого добавьте нарезанную кубиками вареную свеклу, поперчите, залейте растительным маслом, уксусом, перемешайте.

Салат «Алая, заря»

2 свеклы 100 г репчатого лука 1 свежий огурец 2 ст. л. уксуса 1 ч. л. молотого красного перца 2 ст. л. кукурузного масла соль

Способ приготовления 1. Вареную свеклу натрите на крупной терке. В сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарьте лук. Огурцы нарежьте кубиками. Выложите в салатник тертую свеклу, поперчите, добавьте спассерованный лук и огурцы. Посолите, заправьте салат смесью уксуса и кукурузного масла. Перед тем как подавать блюдо к столу, охладите.

1/2 кочана капусты 2 ст. ложки тертого хрена 2 свеклы 2 моркови 1 луковииа соль низкокалорийный майонез

Способ приготовления 1. Свеклу отварить, натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Капусту и лук мелко нашинковать. Все смешать, добавить хрен, посолить и заправить майонезом.

САЛАТ « ПАУТИНКА» Натереть 2 вареные свеклы, 40г сыра, 1 яблоко, 2-3 дольки чеснока, заправить майонезом, посыпать частью сыра.

САЛАТ СЛОЁНЫЙ Мелко нарезать отварной картофель, лук, добавить соль и перец. Слой вареной свеклы с чесноком, натертые крупно, вареная морковь, тертый сыр, мелко нарезанные яйца. Каждый слой промазать майонезом.

Свёкла по-венгерски. Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение. Поставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, почистил и нарезал тонкими кружочками. На дно стеклянной банки положил три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выложил горячие кружочки свеклы, а сверху столько же тмина и хрена как на дно. В стакане с яблочным уксусом развел две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Залил свеклу, закрыл крышкой и убрал в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу. Впрочем, в таком виде, она может храниться очень долго. Прошло два дня, я вернулся уставший и голодный. Свекла должно быть уже промариновалась. Что бы ни ужинать одним салатом, сварю ка я себе цветной капусты, разделив ее на маленькие кочешки. Пока она варится, отрываю банку. Острый запах хрена, смешавшись с тмином, превратился в приятный пикантный аромат. Нарезаю маринованные кружочки соломкой, щедро добавляю рубленый укроп, поливаю растительным маслом и перемешиваю в глубоком салатнике. Запах великолепный! На большую тарелку выкладываю горячую капусту (вообще - то можно было бы сварить или пожарить картошечки) , рядом на большой лист салата накладываю свеклу по-венгерски и украшаю листиками петрушки. Налью стаканчик смородинового компота и пойду в комнату. Включу телевизор и буду наслаждаться, под урчание любимого котика.

250г) , 1 средний солёный огурец (70

80г) , горсть грецких орехов (

30г) , 1 маленький зубчик чеснока, соль, растительное масло Свёклу сварить, остудить и очистить. Свёклу и огурец натереть на крупной или средней тёрке. Орехи измельчить. Чеснок продавить через пресс. Всё смешать. Заправить растительным маслом.

"Салат "Божья коровка" Картофель (отварной) — 4 шт Яблоко (кисло-сладкое) — 4 шт Чернослив (без косточек) — 25 шт Свекла (крупная, отварная) — 1 шт Яйцо куриное (вареное) — 4 шт Сыр — 100 г Лук репчатый (крупный, красный) — 1 шт Чеснок — 1 зуб. Специи (соль, перец - по вкусу) Сок лимона — 1 ст. л. Майонез — 100 г Орехи грецкие — 6 шт Сметана — 100 г Для начала надо замочить чернослив для разбухания. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке, добавить мелко нарезанный красный лук, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить мариноваться. На плоское блюдо выложить картофель, натёртый на крупной тёрке и обильно смазать майонезом, смешанным со сметаной (100г+100г) Сверху положить рубленые яйца. На яйца выложить смесь из яблок и лука. Посыпаем тёртыми грецкими орешками. На орехи натереть, на крупной тёрке, твёрдый сыр. Густо смазать соусом из майонеза и сметаны. Мелко порезать разбухший чернослив, отложив 6 штучек для украшения, придать салату форму божьей коровки, сверху выложить из чернослива голову и расстояние между крылышками. Варёную свёклу натереть на крупной тёрке, смешать с выдавленным чесноком и соусом, перемешать выложить сверху на салат. Оставшийся чернослив положить на свёклу в виде точек, на крылышках божьей коровки.

«Шапка Мономаха» свекла - 1 шт, картофель - 3 шт, сыр твердый - 100-150 г, яйца - 3-4 шт, морковь - 1 большая шт, свинина - 300 г, гранат - 1 шт, грецкие орехи - 50 г, зеленый горошек, майонез, чеснок - 1 долька, соль Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки. Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной или мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить) : 1-й слой: половина картофеля майонез 2-й слой: свекла майонез 3-й слой: половина моркови майонез 4-й слой: половина грецких орехов 5-й слой: половина мяса майонез 6-й слой: оставшийся картофель майонез 7-й слой: яичные желтки майонез 8-й слой: половина сыра майонез 9-й слой: оставшееся мясо майонез 10-й слой: оставшаяся морковь Сверху весь салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом) , сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону". "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов. Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком