Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре

Я вам предлагаю семейный рецепт постного дрожжевого теста на рисовом отваре. Выпечка из этого теста получается белоснежной, мягкой и безумно вкусной. В этот раз из этого теста я пекла пирог «Луковник», который всегда готовили в пост, правда, форму я немного изменила по своему вкусу.

Ингредиенты для «Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре»:

Рис (для отвара) — 0,5 стак.
Вода (для отвара) — 3 стак.
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Масло растительное (для обжаривания лука + 3 ст. ложки в тесто) — 100 мл
Лук репчатый — 1 кг
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2931.2 ккал белки 63.1 г жиры 86.3 г углеводы 497.4 г 100 г блюда ккал124.2 ккал белки2.7 г жиры3.7 г углеводы21.1 г

Рецепт «Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре»:

Для рисового отвара нам понадобится полстакана риса. Рис хорошо промыть, до чистой воды.

В кипящую воду (3 стакана) добавить рис.

Варить до состояния, когда рис хорошо разварится, превратится в кашу.

Отвар слить. Я делаю это через дуршлаг, хорошо перетирая рис ложкой. Отвар получается как кисель. (Рис остается и не используется, в отвар нужна вся жидкость с него, поэтому его хорошо "выжимаем").

Отвара выходит ровно стакан, и оставляем его остывать до комнатной температуры.

В это время готовим начинку: лук репчатый чистим и крошим.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Посолим, можно поперчить - начинка готова.

Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, рисовый отвар, растительное масло (2 столовые ложки) и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.

Тесто разделить на 3 части.

Одну часть теста раскатать в пласт.

Смазать луковой начинкой. Так же поступить и с двумя другими кусочками теста. Начинка может быть любой, даже просто смазать маслом и посыпать сахаром - очень вкусно.

Затем режем сложенные лепешки на 16 частей.

И из каждого сегмента скручиваем рогалик.

В разъемную форму (можно в любую) кладем наши рогалики.

Ставим на расстойку 30 минут. Выпекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре

355
3298
128970

Дрожжевой пирог "Бабушкин тутманик"

461
2621
95118

Тутманик "Мой любимый"

106
704
16021

Месеница

47
505
13401

Луковый пирог на картофельном тесте

57
402
7139

Бабушкины пироги на рисовом отваре

173
244
7744

Болгарский пирог "Тутманик"

74
238
17937

Пирог с курагой и апельсиновым ароматом "Букет роз"

61
197
8164

Постное тесто на рисовом отваре

68
191
4837

Тутманик с яблоками и корицей

37
99
3315

Похожие рецепты Пирог "Фантазия" сырный

91
160
6024

Абрикосовый пирог

5
65
3497

Пасхальный пирог со шпинатом и яйцами

47
167
10964

Пирог "Черный трюфель"

40
1374
19799

Самса простая

20
550
11056

Закрученный пирог с фаршем

9
397
3796

Вишнево-яблочный пирог

27
329
5986

Пирог с вишней (экспромт от Аленчика "№ 2 )

42
72
24281

Ананасовый пирог

20
59
14513

Фотографии «Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 декабря 2021 года Tatta-2021 #

1 декабря 2021 года elena nm cc #

22 октября 2021 года nigfar #

24 октября 2021 года Janecheh # (автор рецепта)

19 марта 2021 года marikasati #

2 марта 2021 года happydog37 #

8 мая 2020 года Леся3 #

26 марта 2020 года Putia #

14 марта 2020 года kargeorge #

14 марта 2020 года Janecheh # (автор рецепта)

21 марта 2020 года kargeorge #

14 марта 2020 года olga56921 #

6 марта 2020 года ИРепка #

6 марта 2020 года Janecheh # (автор рецепта)

6 марта 2020 года ИРепка #

24 марта 2019 года mollaeva2015 #

10 декабря 2018 года LoraVas #

5 июля 2018 года Оля Пог #

6 июля 2018 года Janecheh # (автор рецепта)

11 марта 2018 года AHHechka #

29 января 2018 года yuliya-Юлия #

30 января 2018 года Janecheh # (автор рецепта)

10 января 2018 года yuliya-Юлия #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎