Салат с редькой для детей (от 3 лет)

Редька – это кладезь витаминов и полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. Плод несколько горьковатый, в народе даже говорят: «хрен редьки не слаще», хотя его любят и готовят множество разнообразных блюд из редьки. Давайте разберемся, чем же она настолько полезная, а также, что можно приготовить из черной, зеленой и белой редьки для ребенка.

Польза салата для ребенка

• Калий регулирует сердечную деятельность и количество воды в клетках (вместе с натрием).
• Магний оказывает влияние на нервную систему, способствует нормальной ее работе.
• Железо участвует в процессах кроветворения, является необходимым звеном цепочки.
• Фосфор влияет на состав костей и зубов, улучшает их крепость и поддерживает в здоровом состоянии.

• А – необходим для корректной работы зрительного анализатора в сумерках, поддерживает состояние производных кожи, а именно ногтевых пластин и волос, влияет на обменные процессы и иммунную систему, являясь антиоксидантом, витамин как бы очищает организм изнутри.
• Группа В – участвует в регуляции работы иммунной системы, обеспечивая надежную защиту ребенка во время простудных заболеваний. Также влияет на обменные процессы, а витамин РР еще и на холестерин. Он схватывает его, не позволяя оседать на сосудах, образовывая холестериновые бляшки.
• С или аскорбиновая кислота – сильный антиоксидант, влияет на структуру сосудов, является необходимым компонентом синтеза коллагена.
• Е – витамин эндокринных желез. Способствует правильной работе гормональной системы организма.

• Горчичное масло – оказывает мочегонный и желчегонный эффект, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
• Клетчатка содействует активной работе кишечника, улучшая его перистальтику, а также очищает кишечник от шлаков, скопившихся в нем.
• Глюкозинолаты обладают свойствами повышать иммунитет, а также выводят токсины.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

• Осторожно давать детям с заболеваниями почек и желчного пузыря, так как редька обладает мочегонным и желчегонным эффектом.
• Выбирайте плоды длиной 5-6 см. Дело в том, что крупные плоды лишены сочности, а мякоть достаточно жесткая.
• Редька должна быть упругой – вялые плоды хранили неправильно, в них сохранилось малое количество витаминов и минералов.
• Поверхность редьки должна быть гладкой, без трещин.
• Зеленая и белая (дайкон) редька менее горькая, чем черная.
• Если ребенок пробует редьку впервые, наблюдайте за его состоянием.

Салат с редькой – рецепт

Рецепт приготовления салата из зеленой (маргеланской) редьки не отличается сложностью и длительностью. Примерное время готовки – 10-15 минут.

• 1 зеленая редька;
• 1 средняя морковь;

• перец и соль;
• 3 ч. л. любого растительного масла.

1. Подготовьте плоды: вымойте их и почистите.
2. Подготовьте две посудины для того, чтобы отдельно сложить редьку и морковь.
3. Натрите на крупной терке плод моркови, затем промойте терку.
4. Сделайте то же самое с редькой, используя другую миску.
5. В посудину с морковью добавьте 1 чайную ложку растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. С редькой проделайте то же самое, добавив уже 2 чайных ложки масла.
6. Во время подачи выложите редьку на тарелку, а в центр положите морковь. По желанию, можно сбрызнуть готовое блюдо растительным маслом.

Варианты приготовления

Приготовление салата из белой редьки по этому рецепту займет примерно 15 минут.

• 3 редьки среднего размера;
• половинка репчатого белого лука;
• 1 средняя морковь;
• 2 куриных яйца;

• 0,5 ч. л. сахара;
• 100-150 г сметаны (можно использовать майонез);
• соль.

1. Вымойте и почистите овощи, сварите яйца, очистите их от скорлупы.
2. Натрите на средней терке редьку и морковь.
3. Мелко нарежьте репчатый лук.
4. Яйца измельчите кубиками.
5. Соедините все ингредиенты, добавьте сахар и соль, заправьте сметаной. Вы можете использовать и майонез, однако для детей предпочтительнее сметана.

Вам потребуется приблизительно 1 час на приготовление.

• 300 г редьки любого сорта;
• 80-100 г соленых огурцов;
• 1 пучок зеленого лука;

• 3 яичных белка;
• 100 г говядины;
• 2 зубчика чеснока;

• 150 г сметаны средней жирности;
• зелень;
• соль и перец.

1. Сварите мясо, дайте ему остынуть и разделите на волокна.
2. Добавьте к мясу мелко нарезанный чеснок и сметану. Отправьте ингредиенты в холодильник не менее, чем на полчаса. Мясо должно пропитаться сметано-чесночной смесью.
3. Мелко порежьте белок, натрите редьку и огурцы на мелкой или средней терке.
4. Нашинкуйте зелень. Смешайте все подготовленные продукты, мясо добавляйте понемногу. Редька и огурцы пустят сок, так что сметанного соуса и сока овощей должно хватить. Если соуса недостаточно, добавьте сметаны. Посолите и поперчите по вкусу.

Как приготовить вкусный салат с редькой для ребенка – видео

Из этого видео вы узнаете, как приготовить простой салат на каждый день из редьки. Кто сказал, что редька нуждается в дополнительных ингредиентах? Натрите плод на терке, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и сахар по вкусу. Также автор видео предлагает добавить уксус, однако в детском салате лучше воздержаться от этого шага.

Попробуйте приготовить для ребенка салат с огурцами помидорами или салат с капустой. а возможно малышам понравится салат со свеклой и черносливом.