Сытные диеты - лучший выбор для зимы!

Зима — время испытаний для талии. Январский праздничный марафон оливье и селедок под шубой выбивает из формы даже самых стойких поклонников зеленого салата с отварной куриной грудкой, а короткий световой день и пробирающая до костей стужа до самой весны будут нашептывать предательские мысли о кружке какао с парой печенек. Перехитрим организм: если он хочет есть, дадим ему еды! На сцену выходят сытные диеты, идеально подходящие для холодного времени года.

Плюс литры супа, минус сантиметры в талии!

Суп и зима просто созданы друг для друга: она нескончаемая и холодная, а он горячий и надолго насыщающий. Суп недорого обходится, готовить его недолго, а изобилие рецептов «первого» блюда позволяет каждой из нас подобрать что-то себе по вкусу.

Но главное — супы незаменимы при необходимости похудеть! Они содержат большое количество жидкости и клетчатку овощей, приятно заполняющие желудок, а также способствующие развитию благоприятной микрофлоры кишечника и его перистальтике.

Вкусный суп можно сварить практически из любого набора продуктов, однако если у вас в планах стройная фигура, стоит воздержаться от добавления картофеля и белого риса с их высоким гликемическим индексом.

Некрахмалистые овощи (разные виды капусты, помидоры, кабачки, сладкий перец, тыква) — лучший выбор для «похудательного» супа. Из круп полезнее других оказываются богатые белком фасоль и чечевица. Грибы не только придадут аромат бульону, но и обеспечат щедрой «дозой» витаминов группы В и даже витамином D, крайне важным зимой, при недостатке солнечного света.

А вот от насыщенного говяжьего, куриного или рыбного бульона при приготовлении диетических супов также лучше воздержаться. Знакомый с детства крепкий мясной отвар сохраняет в себе следы вредных веществ, которые, возможно, содержались в исходном сырье (гормоны, токсины, медикаменты); кроме того, бульонный жир перегружает печень — из-за жидкой формы бульон очень быстро усваивается, и главный фильтр человеческого тела не успевает справляться со своей работой. Как говорят врачи, бульон полезен больным и вреден для здоровых!

Поэтому для приготовления супа можно использовать либо третий бульон (мясо доводится до кипения и через 10 минут заливается новой водой, и так три раза), либо, что оптимально — воду или овощной взвар. Отварное мясо, курицу или рыбу, избавленные от жира и плотных частей, удобнее и полезнее класть в тарелку супа порционно.

Осторожнее с хлебом и соблазнительными добавками — жирной сметаной и сухариками! Даже их небольшая порция способна свести на нет усилия по снижению калорийности рациона. Но щепотка подсушенных на сковороде тыквенных семечек или кедровых орешков только украсит суп-пюре и добавит ему пользы.

Вдохновились идеей скоротать зиму на сытый желудок и при этом похудеть? Воспользуйтесь нашими рецептами низкокалорийных супов, рецептами диетических супов или попробуйте самую известную и проверенную суповую диету, которой пользуются голливудские знаменитости, например, Ева Грин и Сара Мишель Геллар.

Диета на боннском супе

Чтобы приготовить базовый боннский суп, возьмите:

• шесть луковиц

кочан белой капусты

два крупных болгарских перца

пучок палочек сельдерея или четверть среднего клубня

Все овощи следует мелко нарезать и залить водой так, чтобы она покрывала их на палец. После закипания оставьте «доходить» на минимальном огне до готовности овощей. Суп можно заправить специями, столовой ложкой оливкового масла и небольшим количеством соли — благодаря содержащимся в овощах минералам он и без подсаливания обладает довольно выраженным вкусом. Пропорции базового рецепта можно изменять по своему усмотрению. Не возбраняется для разнообразия пюрировать блюдо и добавить еще пряных трав.

Известна недельная разгрузочная диета на боннском супе, которая предсказуемо подходит не всем — суп, безусловно, полезен и хорош, но далеко не все готовы есть его 2-3 раза в день.

Лучше отвести «жиросжигающему» супу традиционное время и наслаждаться полной тарелкой в обед. Утро начинайте со здорового завтрака, а на ужин выбирайте овощи в сочетании с нежирным протеином — например, рыбным стейком или куриной грудкой-гриль. Такое меню позволит вам не только не ощущать голода, но и стать более энергичной, подтянутой и стройной всего за пару недель. А там и до весны недалеко!

Худеют ли от каш? Да!

Кашевые диеты стоят особняком в ряду строгих планов питания: обычно худеющие крайне осторожно относятся к злаковому питанию из-за высокого содержания углеводов в крупах. Но если вести речь о монодиетах, быстрых похудательных планах, в ходе которых упор делается на один-единственный продукт, каши демонстрируют себя с наилучшей стороны, не в последнюю очередь благодаря своей способности обеспечивать сытость надолго.

Каши способны дать не только углеводный энергетический заряд, но и обеспечить долю микроэлементов, витаминов и полезных жиров. Главное — выбрать качественную крупу, минимально обработанную, не потерявшую целостность и сохранившую хотя бы часть зерновых оболочек, и правильно ее приготовить. Некоторые крупы необходимо промыть или ошпарить, как, например, киноа, с зернышек которой перед употреблением рекомендуется удалить горьковатую сапониновую пленку; другие крупы, в том числе гречку и овсянку, желательно перед употреблением замочить на несколько часов, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту. Это вещество обладает неприятной способностью ухудшать усвоение кальция, фосфора, магния и других минералов, кто оказывает влияние, например, на здоровье зубов и иммунитет.