Рецепты сытных, вкусных и постных супов на каждый день

Суп – это отличное кушанье, которое обязательно должно присутствовать в повседневном меню. Без этого блюда никак не обойтись, ведь оно помогает насытиться, восстановить силы и привести организм в тонус.

А сколько существует способов приготовления этого блюда — да простой уйма – овощные, с крупами, с мясом и без, кремовые, молочные, диетические и многие другие.

Давайте сегодня поговорим о приготовлении супов для повседневного меню. Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления вкусных супчиков.

Рецепты простых и легких супов на каждый день

1. Мясо следует промыть и нарезать средними кусочками;
2. Затем помещаем кусочки мяса в емкость, наливаем воду, засыпаем соль и помещаем на газ;
3. Как только вода начнет кипеть, отвариваем его полчаса и вынимаем на тарелку;
4. С картошки срезается шкурка, промываем его и разрезаем кубиками;
5. В кипящий бульон добавляем картошку и готовим до готовности минут 10-15;
6. Лук порей режем в виде колец и засыпаем в суп;
7. Также туда снова выкладываем кусочки мяса, перчим, если нужно еще подсаливаем и отвариваем еще 5 минут;
8. Перед тем, как подать нужно посыпать мелкими кусочками зелени.

• Белые грибы – 6-7 штук;
• Картошка – 400 грамм;
• 300 грамм моркови;
• Одна луковица;
• Пара веточек зелени укропа и петрушки;
• Вода – 2500 мл;
• Пара штук лаврушки;
• Растительное масло;
• Немного соли и черного молотого перца.

1. 1. Грибы нужно очистить и разрезать тонкими пластинками;
   1. 1. Затем на газ ставим емкость с жидкостью и выкладываем кусочки грибов. Варим их в течение часа;
      2. Тем временем картошка чистится от кожуры, ополаскивается и разрезается дольками. Выкладываем их в прохладную воду, чтобы не почернели;
      1. 1. Через час в бульон засыпаем картофель и готовим до готовности, приблизительно минут 15;
         1. 1. Затем морковку и луковицу чистим и разрезаем в виде кубиков;
            2. Ставим на плиту жаровню, наливаем растительное масло и прогреваем;
            3. На разогретое масло выкладываем овощи и прожариваем;
            1. 1. Веточки зелени рубим мелкими кусочками и добавляем в овощную смесь. Прожариваем ее минуты 2-3 и перекладываем в суп;
               1. 1. Суп приправляем солью, черным молотым перцем и лаврушкой. Готовим приблизительно 20-25 минут;
                  1. Готовый суп наливаем в тарелки и присыпаем зеленым луком.
                  Суп с плавлеными сырками и вермишелью
                  • Сырок плавленый – 2 кусочка;
                  • 100 грамм вермишели;
                  • 300 грамм картошки;
                  • Пара морковок;
                  • Лук – 200 грамм;
                  • Растительное или сливочное масло;
                  • Соль и черный молотый перец;
                  • 6-7 веточек укропа и петрушки;
                  • 2000 мл воды.
                  1. Вода заливается в емкость, помещается на газ и греется до кипения;
                  2. Кусочки плавленого сыра режутся небольшими ломтиками и выкладываются в кипящую воду;
                  3. Варим сыр до тех пор, пока он не растворится, приблизительно 10 минут;
                  4. Далее картошку очищаем, разрезаем брусочками и засыпаем в сырный бульон, отвариваем до готовности;
                  5. С лука счищаем шкурку и режем небольшими брусочками;
                  6. Морковку нужно очищается, промывается и протирается крупной теркой;
                  7. Ставим на плиту сковороду, заливаем растительное масло и засыпаем кусочки овощей. Прожариваем до готовности, около 10 минут;
                  8. Выкладываем в суп овощи и варим 15 минут;
                  9. Приблизительно за минут 5 до готовности в суп выкладываем вермишель, соль и черный молотый перец;
                  10. Веточки укропа и петрушки мелко рубим и засыпаем.

                  Рецепты постных супов

                  Постные щи со свежей капустой

                  Компоненты, которые понадобятся:

                  • Лук – 1 штука;
                  • 300 грамм капусты;
                  • Пару штук морковки;
                  • 300 грамм картошки;
                  • Петрушка — пучок;
                  • Растительное масло;
                  • 2000 мл воды;
                  • 2 лаврушки;
                  • Соль и черный молотый перец.
                  1. Капусту нужно очистить и порубить соломкой;
                  2. Лук чистится от кожуры и шинкуется ножом на мелкие кусочки;
                  3. Морковь промывается, очищается и протирается крупной теркой;
                  4. На плиту ставим жаровню, заливаем масло и засыпаем овощи;
                  5. Обжариваем овощи до готовности;
                  6. Далее на газ ставится емкость с жидкостью, и засыпаем туда овощи;
                  7. Картофель очищается от шкурки, промывается и разрезается в виде кубиков. Засыпаем его в бульон к овощам;
                  8. Отвариваем до мягкости картофеля. Примерно минут 15-20;
                  9. Затем петрушку мелко режем и выкладываем в щи;
                  10. В конце добавляем соль, немного черного молотого перца и отвариваем 2-3 минуты.
                  Постный суп из фасоли с орехами

                  Продукты для приготовления:

                  • Фасоль – 250 грамм;
                  • 400 грамм картошки;
                  • 200 грамм репчатого лука;
                  • Морковка – 300 грамм;
                  • Горсть грецких орехов;
                  • Растительное масло;
                  • Вода — 2500 мл;
                  • Петрушка, укроп – 100 грамм;
                  • Лаврушка – 2 штучки;
                  • Немного соли и черного молотого перца.
                  1. Вначале фасоль нужно положить в холодную воду и замачивать 2-3 часа;
                  2. После этого с фасоли выливаем воду, выкладываем ее в тару из металла, заливаем водой и помещаем на газ. Отвариваем ее до мягкости, приблизительно час;
                  3. Картошка очищается, промывается и режется ломтиками;
                  4. Засыпаем картофель к фасоли и подсаливаем. Отвариваем до готовности картофеля;
                  5. Затем морковь следует очистить, промыть и протереть крупной теркой;
                  6. С лук нужно убрать кожуру и разрезать его мелкими кубиками;
                  7. Овощная нарезка прожаривается на растительном масле до полной готовности, примерно 10 минут;
                  8. Далее зажарку перекладываем в суп;
                  9. Орехи разламываем на мелкие кусочки и засыпаем в бульон;
                  10. Зелень нужно мелко нашинковать и засыпать к остальным ингредиентам. Также добавляем туда лавровый лист и черный молотый перец;
                  11. Готовый суп должен настояться около 30 минут.

                  Как приготовить суп из сушеных грибов читайте рецепт.

                  Как правильно приготовить куриный суп в мультиварке, советы которые вам пригодятся.

                  Постный суп с брокколи

                  Ингредиенты, которые потребуются:

                  • 300 гамм брокколи;
                  • Одна морковка;
                  • Луковица – 1 штука;
                  • Картошка – 2-3 штуки;
                  • Один стебель сельдерея;
                  • Зелень пару веточек;
                  • Растительное масло;
                  • Соль;
                  • Вода – 2500 мл.
                  1. На огонь ставим кастрюлю с жидкостью и разогреваем;
                  2. С картофеля убираем шкурку и режем на дольки;
                  3. Выкладываем кусочки картофеля в кипящую воду;
                  4. Морковь и лук следует очистить. Лук мелко шинкуем, морковку разрезаем в виде соломки;
                  5. Выкладываем овощи на разогретое масло и прожариваем пару минут;
                  6. Брокколи промываем и разрезаем на соцветия. Засыпаем брокколи к картошке;
                  7. Через 10-15 минут в суп засыпаем зажарку и отвариваем еще 10 минут;
                  8. Сельдерей и зелень мелко рубим;
                  9. Добавляем в суп соль и порубленную зелень. Отвариваем еще 2-3 минуты.

                  Рецепты быстрых супов на каждый день

                  Суп из гороха и копченой грудинки
                  • Горох колотый – 150 грамм;
                  • Копченая грудинка – 300 грамм;
                  • 400 грамм картофеля;
                  • Пара луковиц репчатого лука;
                  • Немного растительного масла для зажарки;
                  • Соль и черный молотый перец;
                  • ½ ч. ложки пищевой соды;
                  • Немного сушеной зелени.
                  1. Желательно предварительно горох залить на ночь водой, так он быстрее сварится;
                  2. Предварительно вымоченный горох следует промыть и засыпать в кастрюлю. Заливаем горячую воду и отвариваем. Также туда добавляем соду, за счет нее горох сварится намного быстрее;
                  3. Как только вода начнет кипеть, газ нужно убавить и снять пену, которая образовалась сверху;
                  4. Отвариваем горох около 10 минут и выкладываем на сито. Воду с содой следует слить;
                  5. С картошки следует убрать шкурку и разрезать его кубиками;
                  6. С моркови и лука очищаем кожуру и шинкуем овощи ножом в виде небольших брусочков;
                  7. В грудинки отделяем мясо и сало и разрезаем их также в виде кубиков;
                  8. В емкость с покрытием антипригарного вида засыпаем овощи с копченым мясом, добавляем растительное масло и прожариваем их приблизительно минут 5-7;
                  9. Далее заливаем все водой, около 2-2,5 литра, подсаливаем и перчим. Отвариваем 10-15 минут;
                  10. Затем добавляем в суп с овощами и мясом горох и провариваем минут 10-15;
                  11. За несколько минут до готовности в суп необходимо насыпать сушеную зелень.
                  Суп из говядины в мультиварке
                  • 400 грамм говяжьего мяса;
                  • Шампиньоны – 300 грамм;
                  • 3-4 картофелины;
                  • Одна луковица;
                  • 5-6 веточек петрушки;
                  • Душистый перец – 5 горошин;
                  • Томатная паста – 50 грамм;
                  • Лаврушка – 1-2 штуки;
                  • Вода – 2-2,5 литра.
                  1. Говяжье мясо следует промыть и разделать на средние кусочки;
                  2. Далее говядину необходимо выложить в чашку мультиварки, залить водой, добавить лаврушку и горшки душистого перца. Ставим режим «тушение» на 2 часа;
                  3. Как только вода закипит, снимаем сверху пену;
                  4. С картошки и моркови снимаем кожуру, хорошо промываем и разрезаем средними кубиками;
                  5. С лука нужна очистить шелуху и порубить его ножом;
                  6. Шампиньоны нужно промыть и разрезать на тонкие пластинки;
                  7. Примерно через час после начала приготовления мяса, в бульон засыпаем кусочки картофеля и морковки;
                  8. Через 15 минут кладем в суп лук и пластинки грибов. Все хорошо перемешиваем;
                  9. За 10 минут до готовности выкладываем пару ложек томатной пасты;
                  10. Зелень мелко режем и высыпаем ко всем ингредиентам;
                  11. В конце все солим и хорошо перемешиваем;
                  12. Готовый суп настаиваем полчаса и разливаем по тарелкам.

                  Теперь вы знаете, какие супы можно приготовить для обеда или ужина. Они прекрасно дополнят ваше меню и станут любимыми угощениями ваших домочадцев. Будьте уверены, они получатся просто отменными!

                  📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎