Что такое хреновуха? Лучшие рецепты приготовления

Что такое хреновуха? Лучшие рецепты приготовления

Хреновуха – старославянский алкогольный напиток, рецепт которого передавался из поколения в поколение, и дошел до наших дней. Классикой считается хреновуха на водке с медом, а остальные вариации данного питья – это фантазия гурманов. На Древней Руси сам Петр I распорядился, чтобы в каждом доме постоянно было определенное количество хреновухи. Это было необходимо для поддержания сил во время тяжелой работы или холодов.

  • 1 Секреты приготовления напитка
  • 2 Рецепты бодрящего эликсира
    • 2.1 Классическая хреновуха
    • 2.2 Хреновуха с имбирём
    • 2.3 Рецепт хреновухи с медом на три литра
    • 4.1 Какие случаи требуют отказаться от приема хреновухи?
    • 4.2 С осторожностью применять при:

    Секреты приготовления напитка

    Для того чтобы хреновуха легко пилась, получилась без горечи и неприятного привкуса, необходимо знать и в процессе приготовления соблюдать некоторые тонкости. Иначе напиток будет просто непригоден к употреблению, и вы не сможете насладиться этим приятно жгучим вкусом.

    Так что же нужно, чтобы домашняя настойка на хрене с медом получилась безупречной?

      Корень хрена используется свежий, сушеный, замороженный или консервированный. С каждым напиток откроет себя по-новому, но предпочтительнее все же свежий хрен, так как он несет большую пользу. Сырье лучше заготавливать в начале осени (в этот период корневища самые сочные).

    Рецепты бодрящего эликсира

    Классическая хреновуха
    • водка – 0,5 литра;
    • мёд – 1/2 столовой ложки;
    • свежий корень хрена – 7-10 см.
    1. Отмерить приблизительно 100 мл водки в отдельную емкость, затем добавить туда ложку меда и тщательно перемешать до однородности. Полученный раствор залить в бутылку для приготовления настойки.
    2. Корень хрена очистить и натереть на терке. Для получения более мягкой хреновухи и во избежание появления мути его нужно нарезать мелкими кубиками. Переложить в бутылку к меду с водкой.
    3. В смесь добавить оставшийся алкоголь, плотно закрыть и встряхнуть.
    4. Оставить в темном месте на 4-5 дней при комнатной температуре, ежедневно встряхивая (для лучшей экстракции). По окончании настаивания исчезнет дух спирта.
    5. Процедить настойку через марлевый фильтр и убрать в холод.
    Хреновуха с имбирём

    Напиток представляет интересное сочетание. Горький вкус и сладкая нотка янтарного десерта прекрасно дополняют пряный с горечью оттенок имбиря, смягченного лимоном. Вобрав в себя всю пользу компонентов, он обладает массой лечебных свойств и оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Настойка способствует нормализации всех обменных процессов, выступает как мощное противовирусное и противопростудное средство. Плюс ко всему, проявляет свойства афродизиака относительно мужчин и женщин.

    • водка – 2 литра;
    • свежий корень хрена – 1 штука до 10 см;
    • лимон – 1 штука;
    • мед – 1 десертная ложка;
    • имбирный корень – 1 штука до 10 см.

    Техника приготовления по данному рецепту отличается от классического лишь тем, что мед растворяется в алкоголе вместе с соком из одного лимона, а с корнем хрена в бутылку закладывается и имбирь (очищенный и измельченный). Настаивается питье точно так же, как и в предыдущем рецепте.

    Рецепт хреновухи с медом на три литра

    Данный рецепт домашней настойки для людей, которые не боятся экспериментов. Горячительный, с нотками пряностей и специй, он превосходно согреет в холодное зимнее время. Специи и их количество необходимо корректировать по вкусу.

    • водка – 3 литра;
    • корень хрена – 200 грамм;
    • лимон (цедра) – 1 штука;
    • ваниль – 1 палочка;
    • гвоздика – 7-10 веточек;
    • мед – 1 столовая ложка;
    • пряности: имбирь, корица, мускатный орех (по предпочтению) – по ½ ч. ложки.
    1. Подготовленный корень хрена и измельченную цедру лимона поместить в бутыль емкостью 3 литра, хорошо перемешать ложкой.
    2. В смесь добавить 2 литра водки и специи.
    3. Настойку оставить в темном месте на 5 дней, периодически взбалтывать.
    4. Готовый напиток процедить и долить туда оставшийся литр алкоголя.
    5. Расфасовать в нужную тару и оставить еще на неделю, затем можно снимать пробу.

    Польза эликсира

    Настойка на водке с хреном и медом – потрясающий тоник для организма, обладающий противопростудным действием. Такой эффект обусловлен активизацией защитных сил организма под действием напитка. Кроме того, рецепты и без добавления имбирного корня проявляют эффект афродизиака. Стимуляция аппетита и повышение выработки желудочного сока проявляется после дегустации хреновухи. Но все хорошо только в меру: средняя доза напитка в сутки не должна превышать 100 мл.

    Противопоказания к употреблению

    Наделена настойка и противопоказаниями, которые обусловлены достаточной крепостью и свойствами компонентов.

    Какие случаи требуют отказаться от приема хреновухи?
    • противопоказания к приему алкогольных напитков в силу имеющихся заболеваний;
    • аллергия или индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов;
    • беременные женщины;
    • период лактации;
    • детский возраст.
    С осторожностью применять при:
    • хронических заболеваниях ЖКТ;
    • нарушениях работы щитовидной железы;
    • простатите;
    • серьезных заболеваниях печени и почек.

    Хреновуха, при изготовлении которой учитывались все правила приготовления напитка, при дегустации оставит лишь легкое послевкусие горечи. Если же во рту жжет, скорее всего, какой-то этап в процессе был не соблюден или не выдержана пропорция хрена и меда. Хреновуху следует употреблять с достаточным количеством закуски, так как настойка повышает аппетит. Очень хорошо питье сочетается с мясными блюдами, при этом помогает их перевариванию. На следующий день после домашнего застолья благодаря данному напитку не ощутимо чувство тяжести в желудке, и приятно удивит отсутствие симптомов похмелья.