Овощной пирог-омлет на завтрак
У меня, как, наверное, и у любой хозяйки, особенно остро всегда стоит вопрос, чем позавтракать и чем накормить домашних, а точнее - как разнообразить утреннее меню. Вот такой вариант семейного завтрака я хочу предложить. Получается сытное, вкусное, не лишенное полезности блюдо.
Необходимо : 200 г капусты, 1 морковь, 200 г вареной колбасы, 2 крупных луковицы, 2-3 помидора, 50 г сыра, соль, перец, майонез, кетчуп, масло для жарки; для теста : 2 яйца, 2 столовых ложки молока, 2 столовых ложки муки, соль.
Для начала капусту мелко нарезаем:
Морковку трем на крупной терке.
Перемешиваем все вместе и обжариваем на масле в течение 10 минут.
Лук режем полукольцами и тоже слегка пассеруем:
Колбасу режем произвольно, но лучше небольшими кусочками.
Помидоры нарезаем колечками:
Делаем тесто - яйца взбиваем с мукой, молоком, солью.
На капусту с морковкой выкладываем слой лука. У меня в это раз всего было мало, поэтому слоев полноценных не получилось.
Сверху лука - колбасу:
И заливаем все это тестом.
Накрываем крышкой, готовим 15-20 минут. Капуста не должна подгореть!
Сыр режем квадратиками. А можно и потереть на терке.
За 5 минут до готовности кладем кусочки сыра сверху, чтоб они успели расплавиться:
Для украшения порежем сладкий перец и зелень.
Снимаем с огня пирог и переворачиваем его снизу вверх - чтобы капуста с морковью оказались сверху:
На фото видно, что слои у меня очень тонкие, а нужно поплотнее.
Сверху я обычно украшаю произвольно - кетчупом, майонезом, сметаной, зеленью.
Разрезаем пирог горячим - всем хватает по большому кусочку
Чтобы пирог после приготовления хорошо резался, надо перед тем, как выкладываем слои, оформить с помощью лопатки ровные края у моркови и капусты. Вообще мне нравится в этом блюде вкус именно поджаренной капусты
Кстати, хочу сказать, что холодным этот пирог-омлет смело можно брать с собой в поход, на природу - он не менее вкусен. Вот на этом фото видно, что все овощи "схватились" и не расползаются - прекрасная закуска!
Буду очень рада, если вам это придется по вкусу! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-944140359.html] [/URL]
S-v-e-t-a писал(а): От одного кусочка не отказалась бы сейчас , хоть и завтрак прошел уже
Света , а давай устроим второй завтрак [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1249422567.html] [/URL] Тем более, что это, действительно, вкусно Ну а вообще - с Праздником тебя и хорошего тебе учебного года. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-49930119.html] [/URL]
S-v-e-t-a писал(а): Яночка, спасибо за поздравление. И еще раз за чудесный рецепт
Bastilda писал(а): Буду очень рада, если вам это придется по вкусу!
Спасибо, Яна , очень даже пришелся по вкусу.
LeDi WaDa писал(а): колбаска скучаю по ней)
Лерочка , у вас нет такой колбаски. Ай яй яй . . . . .
Марти писал(а): Яночка, очень красиво! Тоже такой захотелось!
Елена , попробуйте, это очень вкусно и отличается от привычного омлета
blirise писал(а): Ох и я бы не отказалась от такого завтрака
Ох, Ирочка , мы бы вдвоем позавтракали Одну сковородочку на двоих
blirise писал(а): Яркие аппетитные фотографии вызывают такое обильное слюноотделение
Спасибо, Ириш , тебе большое за комплимент
LeDi WaDa писал(а): Ой, Яночка, чуть было не пропустила твой пирог
Лерочка , привет, ничего страшного - тут, как в лесу, можно легко заблудиться А потом так же неожиданно что-то найти
LeDi WaDa писал(а): Очень сытный После такого завтрака смело можно и до ужина дотянуть
Ну, если не брать в расчет колбаску, то он весьма легкий. Но ты абсолютно права - очень сытно Как-то у нас все любят с утра поесть основательно, особенно - не будем тыкать пальцами - те, кто называется "муж"
LeDi WaDa писал(а): Ммммм, а колбаска скучаю по ней) Спасибочки, как буду в Москве, обязательно приготовлю
Обалдеть А разве у вас там нет колбаски. А говяжья, куриная, ну какая-нибудь, что ли, соевая, на худой конец В принципе, колбаску можно чем-то заменить - филе куриным, например. Но ведь так иногда хочется простой советской вредной колбаски
Keily писал(а): Какая вкуснятина необыкновенная
Олечка , спасибо вам за это
Keily писал(а): Да еще и пирог ленивый
Очень ленивый Я часто зимой такой делаю, только всего побольше кладу, чтобы слои были видны.
Keily писал(а): Это как раз из разряда "просто, быстро, вкусно" - что я люблю.
Оля , да, это весьма незатейливо и просто, но продукты всегда в холодильнике, поэтому ломать голову не нужно - просто доставать и делать